西柠芝麻鸡(四人份)
●材料：
鸡胸肉：200公克
白芝麻：100公克
蛋：1个
面粉：30公克
太白粉：1茶匙
鸡晶粉：1小匙
白醋：1大匙
砂糖：2大匙
柠檬1颗
吉士粉1又1/2茶匙
●作法：
1)鸡胸肉洗净，切薄片
2)将鸡肉与醃料(蛋、太白粉、鸡晶粉)混匀
3)分别在三个容器里装面粉、蛋汁和白芝麻，鸡肉依序沾裹。
4)起油锅，带油温至中温，放入鸡肉油炸至面衣成为金黄色时捞起。
5)在过内熬煮酱汁(白醋、砂糖、水)，加热至沸腾时挤入柠檬汁，并用吉士粉勾芡后离火
。
6)将酱汁淋在鸡肉上，并洒上白芝麻，即可。