※ 引述《gyboy38 (boy都不boy了)》之铭言：
: 烘豆者可能比较会注意到这个议题，
: 就是熟豆的豆表/粉色的差值，比较常见且科学的方式是用仪器去做量测。
: 例如市面上常见的CM100，是以NIR光谱分析。
: 操作方式是熟豆铺平在容器内，用CM100量豆表的明亮度 ?
: 再把同一批豆子磨成粉，铺平在相同容器内，以CM100量测，即为粉色。
: 刚好朋友有CM100，陆续拿一些自烘的豆子请他协助量测。
: 发现这个数值还满有参考价值的，对于烘培的调整很有帮助。
: 但我买不下去，某天突然想到说不定有APP可以用。
: 就开始了以下实验，以及这篇文章，
: 先说结论，这篇文章不是结果，只是开端。
: 步骤一、
: 先用M47的粉杯装20g熟豆，以手机开强制闪光拍照。
: 手机是三星S20，拍照的时候用手机将杯口完全遮闭，确保粉杯内全黑。
: 将粉杯摇一摇再拍，总共拍三张。
: https://imgur.com/jG6n0tp.jpg
: 再将同样的20g熟豆磨成粉，刻度是38。
: 磨完之后摇一摇再拍一次，总共拍三张。
: https://imgur.com/UtLuYPO.jpg
: 步骤二、
: 开启手机内建的编辑软件，将照片调整成黑白，并裁切成方形。
: https://imgur.com/lTCF6la.jpg
: https://imgur.com/MeBSSch.jpg
: PS:我一开始没有调成黑白，发现彩色照片太难分析了。
: 步骤三、
: 使用色彩分析APP，我是用Color Grab，
: 但应该只要能做color mapping的软件都可以用。
: 把步骤二的黑白图档汇入app，做完mapping之后，
: 把每一种色号的比例抄下来，我是填写到excel内。
: https://imgur.com/39V1sx4.jpg
: https://imgur.com/MtJyEin.jpg
: https://imgur.com/OStEErl.jpg
: 然后用excel做简单的计算，就可以算出整体明亮度。
: 注意，这里的数字越大越白，越小越黑。
: 举例来说，假设一张图里面，全白(明亮度100)占50%、全黑(明亮度0)占50%，
: 算出来的整体明亮度就是50
: https://imgur.com/qffZZAD.jpg
: 前面有提到本文只是开端，是因为实验结果与CM100虽然趋势相同，
: 但是豆表与粉色差距不够大，主要是粉色数值偏低，
: 应该是某些环节需要再调整。
: 虽然我是学光电半导体，也有上过色彩学，但还是卡关了。
: 集思广益，应该能突破这一关，让这个方法能运作。
: https://imgur.com/HuOwCzS.jpg
: 这张图表分别以CM100、手机量测了相同的五锅自烘豆，都是同一种生豆。
: 附带一提，CM100的量测上限值是120，但是APP的上限值是100。
: PS: 另一个差异是CM100是将待测物铺平容器，
: 用手机拍摄则是取20g熟豆，磨粉也是20g，这样会造成粉的高度比熟豆低。
接续上一篇，感谢众版友讨论与回复，
提供了很多想法，包含如何fitting到不同摄影设备上，
以及手机相机可能会自动修图的问题，不过找不到标榜不修图的APP。
反倒都是强调自己很会修图，显然是假的比较有市场。
所以我拿了闲置已久的相机SONY RX100来当对照组，
并把相机里面的各种特效都关掉，直出黑白照片。
一开始拿老杨方块酥的塑胶罐，还辛苦的把底部挖开，内侧用墨汁涂黑。
后来发现直接买一个黑色的厚纸，卷起来就好，头脑有时就是会莫名卡住。
所以有两种摄影环境，Tray盘则是用雀巢GOLD咖啡的瓶盖来用，方形比圆形好用。
刚好公司有一个会议室不开灯很暗，很适合做实验，今天搞了一整天。
先上实验器材的照片，由左而右是黑纸筒、自制的Agtron色卡、Tray盘、老杨方块酥。
https://imgur.com/0dofrBn.jpg
https://imgur.com/3gCwYK2.jpg
这次使用的咖啡豆样品是没烘好的豆子，烘太浅带一点点麦秆味，
用CM100量测出来刚好是内外差异较大，豆表77、豆心103、色差0.75。
虽然不好喝，但很适合拿来做实验，外观长这样，
https://imgur.com/sGpLvwt.jpg
后来发现直接买一个黑色的厚纸，卷起来就好，头脑有时就是会莫名卡住。
所以有两种摄影环境，Tray盘则是用雀巢GOLD咖啡的瓶盖来用，方形比圆形好用。
刚好公司有一个会议室不开灯很暗，很适合做实验，今天搞了一整天。
先上实验器材的照片，由左而右是黑纸筒、自制的Agtron色卡、Tray盘、老杨方块酥。
https://imgur.com/0dofrBn.jpg
https://imgur.com/3gCwYK2.jpg
这次使用的咖啡豆样品是没烘好的豆子，烘太浅带一点点麦秆味，
用CM100量测出来刚好是内外差异较大，豆表77、豆心103、色差0.75。
虽然不好喝，但很适合拿来做实验，外观长这样，
https://imgur.com/sGpLvwt.jpg
https://imgur.com/FYDpD29.jpg
相机架上去的样子，闪光灯跑出罐子外面啦!!! 还好闪光打得进去。
https://imgur.com/S5g07lk.jpg
相机拍摄的直出黑白照片与校正色卡，
https://imgur.com/9k8AYdE.jpg
https://imgur.com/3arKLn6.jpg
https://imgur.com/gwZdaxs.jpg
最后是这次的实验结果，实验追求的目标是色差值越接近CM100越好，
https://imgur.com/rRT5eyC.jpg
CM100的色差值是0.75，目前看起来是相机+老杨方块酥，0.82最接近。
这次导入色卡的概念，是想说日后如果有人想用类似的方式量测，
可以用拍摄相同的色卡，来与我的实验结果fitting，
刚刚突然想到，与其拍色卡，还不如拍钱。
一千块总不会有印刷的色差吧，每个人手上的一千块应该都是一样颜色。
也就是拍完转成黑白算出来的亮度值，可以视为不同拍摄系统之间的差异。
简单来说，某A拍摄1000元的亮度比我的低10，推测他拍的豆子也低10。
PS:实验结果里面最右边的字段，是用手机拍摄的彩色照片，参考下列网址计算出来的。
[烘焙] 焦糖化色盘Agtron
https://moptt.tw/p/Coffee.M.1309525431.A.7A0
感谢生豆社群内的小瓜爸爸提供的资讯，原文出自傻爸
直接用彩色照片做mapping，之后再用RGB的数值带入公式算出Y值。
以上，希望能够提供给后续想自行烘豆的人一些帮助。
也欢迎众版友提供想法，看能不能一起把这个量测方法扩展开来。