向各位更新一下,在经历约两小时的练习,使用同样的奶泡棒、全脂鲜乳,以及普通咖啡
豆及阳春咖啡机泡出来的espresso之后,于刚刚获得有一点点洋葱心形状的图案:
https://i.imgur.com/DrzgEgR.jpg
这对这两天只练习约4小时,使用Nanoformer奶泡棒的我来说算是有鼓励到,即便图案还
是很丑。
经过这两天的练习,我得到以下结论:
1. Nanoformer打出来的奶泡是可以拉花的
2. Nanoformer打出来的奶泡可以很绵密
3. 底是espresso或是酱油我想都可以拉花成功
为了不浪费牛奶,我自己先用洗碗精加水来研究奶泡形成的过程,其中才慢慢体会到“先
打气进去、再把泡打绵”这样子的说法,这真的是要靠多次的练习才能体会到。
我知道上面的图案还是很丑,所以接下来除了稳定产出绵密的奶泡外,要来研究融合以及
拉花的细节。另外,若使用Nanoformer怎么打都是打出热牛奶而非奶泡,可以试着换一下
电池看看…
※ 引述《killsheep (宰羊)》之铭言:
: 中秋连假,小弟败了一只Nanoformer奶泡棒,想说在家练习打奶泡以及拉花,主要用的
器
: 材有:
: 1. Nanoformer奶泡棒
: 2. 统一四季酱油
: 3. 全脂鲜乳
: 4. 教学影片则是参考小雨大
: 一开始会先将牛奶加热至60度c,接着便依小雨大的影片教学试打奶泡。目前试了将近3
0
: 次,通常都是卡在拉花时奶泡完全浮不起来,或者是到尾声才会浮起白白的一坨….
: 请问版友们,这跟奶泡打得好不好有关,还是初期融合时没有做好呢?先谢谢各位的回
覆
: 。