※ 引述《MrPenguinn (Penguin)》之铭言：
: 虹吸咖啡是种浸泡式萃取的咖啡
: 能够为咖啡带来独特的口感、质地
: 与手冲的味道截然不同
: 我们整理了一些常见的虹吸咖啡问题
: 帮助大家更了解这种冲煮方式
: Medium专栏连结：
: https://reurl.cc/ZGNk7g
: 大家对于虹吸咖啡的印象是什么？
: 一起聊聊吧！
直接回应好了！
Syphon不一定是高温浸泡萃取。
同样的厂牌的Syphon，Hario的50A3或MCA3，就是可以比TCA3的水温低。
我自己用过的其他的壶，甚至可以70度起始上壶水温在萃取。
以上个人经验分享，这也是我为什么觉得TCA3不是好壶的原因。
补充说明，今天拿出很久没用的MCA3以滤纸作测试煮咖啡实验室最近一批Kenya AB，整个酸质明显。

tca5用25度温水煮,也能70度起始上壶水温萃取.改用热水煮的话.扣掉温降约90几度,一开始上壶就有水了tca3也有类似的特性,是没特别注意是70起始,还是过75度.

谢谢分享关于TCA5和TCA3。当然其他壶用冷水煮，还是会比TCA系列更低温。问题在，你想不想等这么久。还有你这样一提，我突然想起有人会先扣点水，等TCA的水都上去后，再补冷水回去。不过不管怎样，虹吸可以不是高水温萃取，就是了。当然用宽口壶会简单省事许多。

嗯,重点还是在虹吸可以不用高水温萃取.顺便再交流下,tca5用酒精灯煮冷水到上壶,约5分钟才几乎都到上壶.不知您用酒精灯或喷射灯,在其它壶的大约时间?谢谢.

看温度需求吧 虹吸壶还是可以用温热水开始煮 只是下壶加热器的热供给还是要时间 登山炉冷水煮 大概三四分钟 可以温水大火 下壶快到指定温度前十度 挑整到你要的火力 比较快热供给稳定 到上壶的温度差 大概也10度 只是很久没煮了 有些忘了

我不知你想问什么耶，是从点火开始算，还是从水上升开始算？然后，其实水升的速度不单只是火力问题，还跟你的起始液面的截面积和总质量有关。所以当你装越满，水上升的速度通常越慢。所以像Hario那支HCAF-2复刻板要煮两杯，水上升的速度也不快，然后上壶水温也容易高。然后，我最近喜欢下壶75度左右开始煮。然后，用小火。

我只是好奇.其它牌点火开始算,煮5杯跟3杯的大概时间差异没要细致考量多种变量.就只是笼统范围这样.也感谢CJhang的交流.这样跟我预想的差不多.算上调节火力或用冷热水,配合各自的习惯,也就几分的差距吧