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第一次买豆来挑，从曼特宁到薇薇特南果总共四种豆。
每一种豆都在我手上翻来覆去的检查，但.....
第一挑的是曼特宁，只有一句话:想死。
两头的黑点多到让你觉得其实是我龟毛了，它不是瑕疵?
但不挑，心理又过不去啊~
更不要说其他的瑕疵了....
然后最后是薇薇特南果，顿时觉得自己到了天堂，跟曼特宁比，怎么看都觉得没瑕疵><”
总共花了两天，每一款豆都花了三小时以上，真的挑到睡着，醒了继续挑。
曼特宁花的更久。一定很多人说:也太久了吧！不合效益啊。
对，所以在我挑完4公斤豆子后，我真心觉得外面咖啡厅除了不挑豆、机器挑豆...
用手粗挑?细挑?的机率?
然后...我真心觉得挑豆是个OO考验啊…
前几天认识的某个生豆兼代烘商，一直跟我说可以拿他们家的豆，于是我问她:我现在拿
的
这家，最后出货时会手粗挑一遍才出货(记得他说有先机器挑再手挑)。
她回答:嗯...我们不挑的喔！@@..
我:那你们不是有做代烘给咖啡店跟卖给消费者吗？
她:.....(真的她顿了好几秒后)，我们进了某某款豆，很多人都想要喔！你要我算你便宜
点..
我: ......
虽然也有想跟她拿看看，但很犹豫。
因为我在第一挑，真的是左手换右手，右手换左手起码筛5次以
上。第二筛是把瑕疵豆同方式再筛一遍，重新检视错杀的豆，还拿出台灯求看仔细。
这样的方式第一挑曼特宁有5成可用，其它8成；第二挑曼特宁提高到6-7成间，其他9成。
但第二挑的豆是不跟第一挑的豆混的，是分开拿来准备做试豆跟洗机用的。
当挑出瑕疵豆越多，成本就上升。其实我挑好那刻觉得，卖咖啡的老板们喝自家卖给消费
者的咖啡吗？
老板们:开店就是要赚钱，不然开店也不是做慈善，开店也不一定要懂，只要能赚
钱。
我想从商业角度，我认同。
但我想我要烘给家人，自己，亲朋好友喝的，起码还是自己心理那关关卡得过得去才行。
【挑了的腰酸背痛，也谢谢版上很多资讯，希望我的第一烘能成功^^) 】