小弟上周入手了Pxhome特价的摩卡壶
bialetti 经典款2tz
搭配bialetti摩卡粉使用煮出来发现味道就
是苦焦味蛮重的
连家人喝习惯深焙咖啡都觉得不好喝
于是试了中浅焙的义式豆
发现味道还是难以入口
请问跟粉比较有关系吗还是摩卡壶的煮法
导致的
之前有大概了解浓度:手冲<摩卡壶<义式
不过我觉得喝起来味道义式>>>摩卡壶
有推荐哪牌的专用粉
还是应该要封印这支八角壶了
BTW Cx-25s拿来打奶泡好上手吗
买有压力表的那支会不会比较好
咖啡豆(粉)的影响应该是主因，煮的时候通常开始流出咖啡液的时候就要开始注意，我自己是到1/3就会关火让它慢慢流出，其实前面有一些文章都有版友讨论煮法，多练习就会找到适合自己的，一开始提到的咖啡豆(粉)是本质，找找您自己喜爱的豆子会更有动力。通常咖啡液到最后大滚喷出，我自己觉得都有点过萃了
感谢回应 原来粉的问题比较大，一开始买是因为听说摩卡壶使用专用粉比较好，结果煮出好多杯难以下咽的咖啡QQ
专用不专用差异也只是在研磨粗细罢了，不需拘泥于这个，可以多尝试不同种豆子
作者:
o0MIWA0o (guitar-singer)
2017-12-19 00:19:00我自己喝摩卡壶都是做成拿铁，话说摩卡壶煮曼特宁套水下去稀释味道别有洞天
作者:
bearq258 (bearQ)
2017-12-19 11:55:00摩卡壶，主要是做esp，所以直接入口，一般会稀释成美式
作者:
A07 (加州阿宅)
2017-12-19 12:01:00摩卡壶温度高,尤其后半段若未及早关火的话,苦味会较重.
作者: ninelai (ひろし) 2017-12-19 12:07:00
我觉得专用粉好喝勒～
还是那是我bialetti摩卡粉的问题改天来买lavazza或illy的看看而且我发现两杯份的用一般瓦斯炉好难控制火
作者: ninelai (ひろし) 2017-12-19 12:51:00
瓦斯炉的火不太好控制，我都用登山炉
作者:
gnor (牛奶)
2017-12-19 15:38:00Lavazza金色那包试试看
作者: ninelai (ひろし) 2017-12-19 15:40:00
你要不要试着用最小的火煮看看
我上次买了一包lavazza espresso那味道我真的不行,光开封闻到味道我就快吐了QAQ
2tz的厨房瓦斯炉开最小还是布满整个壶底...看来该买个登山炉了
作者: ninelai (ひろし) 2017-12-19 21:22:00
作者:
rais (Lucky seven!)
2017-12-20 20:10:00豆子的问题比较大。另外，我拿喜欢的豆去星巴克磨6号煮出来刚刚好，5号会从粉槽掉到下壶去。