※ [本文转录自 Food 看板 #1LAHYKDm ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
标题: [食记] 新北芦州-冠军大男孩咖啡-馫品咖啡
时间: Sat Apr 11 20:50:24 2015
店名：馫品咖啡集贤店
食用时间：2015/03
地址： 新北市芦洲区集贤路220号
电话： 0222899329
营业时间：13:00-20:00 （礼拜四公休）
价位：0-200
FB:
此次食用： 烤布雷 卡布奇诺+浓缩 哥伦比亚圣图阿里欧红波本
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好读网制版： http://leopen.pixnet.net/blog/post/196424601
芦州集贤路非常靠近三重，从外环道绕进来非常方便
这区块不知不觉都盖起了高楼大厦
当然这种新兴地区肯定少不了咖啡馆
馫 ㄒㄧㄥ 品咖啡
是去年海南福山国际咖啡师冠军挑战赛的冠军-李明儒的店
这位大男孩的咖啡店
同时也是2013年的台湾咖啡师大赛亚军
以及2014年台湾咖啡师大赛的评审
李明儒一直有在参与大型比赛
成绩也是一年比一年来的好！
不过其实在开店之前，家里就已经有开了间复合式餐馆
店内空间不大不小
座位数大概在十来位
吧台空间我是觉得小！而且被机器挡住了
店面虽然小，但是器材设备样样没有少
磨豆机ANFIM+ditting
义式机 Vbm mini＋lamarzoco GS3
还漏了台speedster
完全是小型义式机的天团啊！
KapoK 一公斤级烘焙机加上
lulu600+queen烘焙研究系统
烘豆这块我比较不懂，简而言之就是复制烘焙曲线来做控管
两台都不是常见的烘豆机，而且还加上了复杂的科技做进化..
看来李老板在烘豆这块可是下足了工夫
大家可以来尝看看
菜单 ＭＥＮＵ
主卖咖啡跟茶，还有简单甜点
价位还ＯＫ，非常推荐点浓缩套餐
李哥说卡布是他的强项，来喝看看
浓缩
酸度明亮，带着焦糖味
口感不黏稠
很清爽但有爆点的浓缩
喝完卡布喝浓缩
简单漂亮的拉花
卡布拉花不必太讲究线条，奶泡厚度要够才会好喝
香气十足，多了奶的甜味
让卡布甜感除了本身蔗糖甜外多了份浓郁感
豆子焙度不深，坚果味道不浓郁不过却能久留口齿
这卡布很好喝，拿铁应该也差之不远了！
换过来单品，怎么月印兔的壶变超小...
这壶感觉就玩具啊！！
哥伦比亚圣图阿里欧庄园红波本
最近这只豆很常喝
因为这是台湾冲煮大赛指定豆，所以在不少地方喝过
这焙度在一爆完，并不深
带点青豆仁味道，甜感很明显，酸感有点李子
再深一点水果味道就不太有了
吃完多点了一个烤布蕾
口感偏绵密，甜度不低
上面焦糖曾没到很厚，份量是不小
总结
大男孩玩咖啡，玩成精变成冠军
老板乐于分享也很热情
西芦州有鱼缸，东芦州就这家了
看久了这舞狮还真有点像老板椰
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