楼主:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2015-04-05 22:36:42我想跟大家讨论一下直火与半热风机器，银皮燃烧对豆子健康程度的影响
直火因为是洞洞锅，即使有抽风排烟系统
还是会有一大部分银皮掉落，直接接触火焰而燃烧
银皮燃烧产生的烟及粒子直接附着在豆子上
此时若有抽风系统又刚好让这些粒子从豆子之间带过，增加附着机会
另外瓦斯火焰燃烧不完全时，会不会有对人体有害的物质附着在豆子上?
这些因素，在半热风的机器下会不会减少许多呢？
但半热风的银皮就算没有直接接触火焰，还是有可能因为高温而燃烧
乍看之下半热风较健康，但只是程度上的差异吗？
不知道大家对这方面有没有什么样的想法可以相互讨论的？
(不论风味的话)
作者: yftkk (傻爸) 2015-04-05 23:09:00
商业机在脱水结束前后，可以用风门控制抽银皮，会去除不少
楼主:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2015-04-06 19:25:00我就是有疑问才上来请教大家呀XD
作者: tikrlina (缇卡莉娜) 2015-04-06 20:53:00
尼采有言：“过度的怀疑主义只会导致虚无主义”所以不用太过于担心这部分噜
作者:
yayayoyi (drip brew)
2015-04-06 22:33:00我想 如果是烘豆者 有烟跟粒子那类的 尽量还是戴口罩 但如果是喝的人 又不是直接吃 感觉还好 且有滤纸?
作者: waterduh 2015-04-07 10:57:00
风门可控制让银皮都抽掉