Re: [单品] 分享巴西欧咖啡金黄日晒

楼主: poorisu (isu)   2015-02-18 11:49:29
感谢m大不辞辛劳地分享豆子
以下是心得回馈
刻度:小飞马3.5 温度:88度
滤杯:V60 比例: 20:350
豆子尚未研磨前可闻到干木材的香气,研磨后则多了发酵味
闷蒸时的香气相当迷人,有别于中美洲的核果味,闻起来更偏甜一点
冲煮完成刚入口时令我惊艳了一下,不知道是喝习惯非洲豆的关系吗,
入口的温顺跟厚实感让人舍不得吞下去,伴随着燻木味停留在鼻腔中。
温度降低后,木材味开始突显变成主角,茶感则从此时开始窜起,
值得一提的是,此阶段木材味过于厚重,反而为口腔带来了些许腻口的感觉。
完全冷却后,浓郁的甜味跟茶感替此杯嘎逼做了不错的结尾,
喝到这边豁然发现,这支豆子内藏的味道竟然如此浓郁,
在1:17的比例下却彷如1:10般地在喝完后冲击了神经系统。
结论:太浓啦,哈哈哈。
作者: m9505501 (68y男)   2015-02-18 17:53:00
感谢

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