[器材] 原来磨豆粗细真的会影响口感 guitaregg PTT批踢踢实业坊

[器材] 原来磨豆粗细真的会影响口感

楼主: guitaregg (EasonTz) 2015-02-15 00:59:02

最近在新庄某咖啡店，一个在社区教咖啡的老板娘
分享了很多咖啡的知识，还很贴心的帮我把咖啡豆磨成两种粗细
“不同粗细，回家试试看哪种比较好喝，你下次就用这种”
本来以为应该没有差，但天啊竟然口感差这么多！(细一点的比较香)
但我有疑问的是....
我用自己的600n根本磨不出这味道！
刻度2没香味，刻度1.5又几乎萃取不出来，很怕它爆机(EES200)
可是老师磨给我的却是可以很顺畅的萃取且有香味....
难道我该换磨豆机了吗.....??

作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2015-02-15 01:12:00

诚信建议有预算可以升级诚心

作者: jimmyyzfr (米浆) 2015-02-15 02:50:00

请问老师用什么磨豆机?谢谢

作者: a19887754 (J ) 2015-02-15 03:29:00

好的磨豆机本来就很重要，Espresso 需要微调才能好表现

作者: bearq258 (bearQ) 2015-02-15 05:43:00

一你没清洁二你没有用无段发你调1.7看看

作者: zeller (两难全) 2015-02-15 11:18:00

应该都要自己改过转盘才能无段吧XD但你可以硬把转盘停在1.7不让他归位就类似的小富士来说即使不归位也不影响研磨

作者: mbmax323 (尖头雕花鞋) 2015-02-15 14:18:00

小飞马最大问题在于细粉过多，要稳定萃取不容易

作者: love1023 (佑佑) 2015-02-15 17:54:00

回原po，转多少就是多少

作者: bearq258 (bearQ) 2015-02-15 20:26:00

小飞马转中心螺杆压迫两个磨盘控制粗细，本来就是无段

作者: zeller (两难全) 2015-02-17 23:56:00

就是1.7 小富士原厂的有段是转盘里面有卡榫每0.5会自动定位卡准但有没有刚好卡准不影响研磨粗细

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