我是新手
最近开始学打奶泡
刚开始用蒸气管蒸的时候
奶泡杯装满十分之四的牛奶
蒸气完变成十分之八
完成后用杯子轻敲桌
让上面大的泡沫破掉
到进去浓缩咖啡的时候
发现最后牛奶并没有浮在表面
而是需要把奶泡杯的牛奶倒掉剩到最后一点点
最后杯子牛奶才会浮在表面
请问我的打奶泡出了什么问题?

注入的时候离杯子太远？

你的牛奶跟奶泡没有混合，打完试试摇晃让它们混合混合好的奶泡会是亮面金属光泽而且看不出气泡你现在的作法等于把牛奶倒掉只剩最上面较干的奶泡

奶泡可能过热