※ [本文转录自 Taipei 看板 #1WbaKUyQ ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei
标题: [食记][台北市] 仓鼠甜点工作室 Hamster Dessert
时间: Sat May 8 16:00:25 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230517651
仓鼠甜点工作室 Hamster Dessert
地址：台北市中正区杭州南路一段14-7号
邻近捷运站：台北捷运板南线BL13善导寺站
电话：(02) 2321-3770
营业时间：星期四~日 13:00~20:00 (星期一~三公休) (每个月公休时间以店家FB粉专公
告为准)
FB粉专：https://www.facebook.com/hamsterdessert/
IG：hamsterdessert
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/pMuRvdNJFJ
“仓鼠甜点工作室”是网购起家的甜点工作室，
到了今年他们才总算拥有店面了，
店址就在捷运善导寺站附近杭州南路上原本“良菓茶舖”的店面，
于今年4/3开幕试营运。
先前网购“仓鼠甜点工作室”的甜点就几乎是到“良菓茶舖”领取，
“良菓茶舖”供应主打的水果饮品外也有供应一些“仓鼠甜点工作室”的甜点。
在“良菓茶舖”于今年3月中歇业后，
就由“仓鼠甜点工作室”接下店面营业，
等于是依然可以在同样的地点购买和享用这家的甜点。XD
我在4/15(四)晚上在附近吃完晚餐后，
就到“仓鼠甜点工作室”享用餐后甜点。
店里仍然沿用“良菓茶舖”时期的简约精巧的布置，
营造的气氛相当温馨，
空间小小的总共只有8个内用座位。
这家每天供应的甜点不尽相同，
可事先在这家的IG上查询当天供应品项。
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饮品则是有茶饮、鲜奶饮品、气泡饮料
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当天我点了全抹茶的组合，
点了抹茶塔和抹茶鲜奶。
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抹抹的抹茶塔
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塔皮盛装着抹茶甘纳许馅，
底下夹着抹茶流心酱，
上方又有呈现类似鲜奶油口感的打发后的抹茶甘纳许，
切开的时候浓郁的抹茶流心酱会爆浆流出哩！
整体十足浓抹而且口感层次丰富。
小山园抹茶鲜奶
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微苦回甘的抹茶和浓醇鲜奶结合出柔顺口感
随着芒果季即将到来，
“仓鼠甜点工作室”也顺势推出芒果季甜点，
我最喜欢的水果正是芒果，
于是在4/30(五)晚上我又再次造访啦！
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我点了两款芒果季甜点，
包括芒果抹茶千层和芒果伯爵茶生乳酪，
饮料则是点了杯伯爵鲜奶茶。
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芒果抹茶千层
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将附上的抹茶淋酱淋上去，
这家的抹茶淋酱今年有做了改版，
抹茶味更浓郁苦韵明显甜度较低。
https://www.youtube.com/watch?v=bX9X1CZhGy8
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抹茶千层饼皮软绵又湿润，
口感细致而且相当有层次感。
里面夹着的芒果切片是选用新鲜爱文芒果，
厚度挺厚的又鲜甜多汁。
淋上浓郁的抹茶淋酱后整体的抹茶茶味和香气更为浓郁，
微苦回甘的抹茶和鲜甜多汁的芒果能互相映衬并且搭得很smooth。
芒果伯爵生乳酪
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上半层是芒果生乳酪，
下半层是伯爵茶生乳酪，
最上方又摆上新鲜芒果。
伯爵茶生乳酪是选用唐宁伯爵茶制作的，
伯爵茶茶香和奶香完美结合，
芒果生乳酪则是酸酸甜甜的。
第一次吃到伯爵茶和芒果的搭配，
也搭得很不错！
皇家伯爵鲜奶茶
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满满浓醇奶香和伯爵茶清香，
又有着伯爵茶独特的佛手柑香气，
味道清甜口感柔顺。
同行好友则是点了焦糖苹果卡士达塔和白桃乌龙茶
焦糖苹果卡士达
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塔皮以壳状造型呈现，
里面夹着日本富士苹果、焦糖酱和卡士达酱，
鲜甜苹果搭著香甜焦糖酱交织出的双重香甜滋味真迷人，
朋友超爱这款。
白桃乌龙茶
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轻发酵的乌龙茶搭配蜜桃调成，
清雅茶香中又有蜜桃的香甜，
冰凉又清爽。
“仓鼠甜点工作室”总算拥有店面，
这家的甜点依旧水准相当棒，
而且在一些细节上做调整和改版，
让这些甜点的风味更为提升。
这次品尝芒果季的两款甜点都很满意，
芒果搭配抹茶或搭配伯爵茶都搭得很棒！
推荐大家到“仓鼠甜点工作室”品尝这家的甜点。