※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1WaBAXBf ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Hsinchu
标题: [食记][新竹市] 贰参咖啡 23 Coffee Roasters
时间: Tue May 4 10:34:05 2021
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230507383
贰参咖啡 23 Coffee Roasters
地址：新竹市北区西门街152号
电话：(03) 523-2223
营业时间：星期二~日 12:00~19:00 (星期一公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/23coffeeroasters/
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/DlebTs73Br
新竹大远百附近西门街上的“贰参咖啡 23 Coffee Roasters”，
是新竹市区高人气老宅咖啡馆，
在2012年年底创立，
刚好在我从交大毕业后半年创立。
开店8年多来这家的手作甜点和自家烘焙咖啡一直很受好评，
在去年(2020年)3月进行为期两个月的重新装修，
让整体质感大为提升。
先前有位住在新竹的网友就跟我推荐这家，
而且这家近期新推出抹茶芋泥戚风蛋糕令我跃跃欲试，
刚好今年4/25(日)跟高中同学去一趟新竹，
我们下午就决定到“贰参咖啡”享用下午茶。
当天我们大概两点整到，
外面就有很多人等候，
登记候位后我们等了40分钟才入座，
可见这家有多夯啊！
外观保有老屋斑驳的原貌和历史痕迹。
店里墙面净白，
布置装潢相当简约却很有质感，
咖啡吧台采开放式长条形。
最里面可看到一大台烘豆机
2楼的用餐空间相当宽敞，
中间有一张多人长桌，
周围有几张双人桌和4人桌，
靠窗还有观景座位区，
还设有很大的书架摆放许多书籍供顾客阅览，
天花板还有天井让阳光得以照射进来，
使得室内相当明亮。
整体用餐环境相当舒适，
气氛相当惬意。
这家主打自家烘焙咖啡，
供应多款手冲单品咖啡、黑咖啡、鲜奶咖啡等，
其他饮品有供应台湾高山茶饮、鲜奶饮品等。
此外这家有供应几款自家制甜点以及一款生吐司三明治。
完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6228137
我们各点了一道甜点和一杯饮品
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小山园抹茶芋泥戚风蛋糕
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这家的抹茶甜点都是选用丸久小山园若竹抹茶粉制作，
抹茶戚风蛋糕夹着以大甲芋头蒸煮制作的芋泥，
再淋上抹茶甘纳许。
抹茶戚风蛋糕松软湿润，
芋泥充满芋头香气和鲜甜，
口感绵密之中又带些许颗粒感，
搭配浓郁的抹茶甘纳许更美味。
抹茶和芋头的组合是我第一次吃到呢！
这款甜点抹茶和芋头搭得很棒啊！
巴斯克焦烤乳酪
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选用北海道高梨乳酪烘烤而成，
乳酪蛋糕口感绵密细致又入口即化，
充满浓郁醇厚的起司味道和香气，
上方烤至焦黑的表层则是带有浓郁的焦糖香气，
起司奶香和焦糖香兼具滋味真好。
底层是手工揉制的酥脆饼底。
浓抹茶
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选用静冈抹茶粉现泡加入鲜奶，
抹茶香和奶香都很浓郁，
交织出相当柔顺的口感。
奶酒拿铁
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拿铁咖啡加入贝礼诗奶酒调成，
香浓之中又有温顺、香甜的奶酒酒香，
咖啡香、奶香和酒香三者交融，
风味很特别。
(注意：未成年请勿饮酒！)
我高中同学后来又多点了一杯手冲单品咖啡
哥斯达黎加 拉斯拉哈斯 黑钻石
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这款单品咖啡的苦味和酸味平衡，
风味清新又柔和，
带有成熟莓果风味、龙眼干香气和微微葡萄酒香。
“贰参咖啡”的各款甜点精致美味，
这次能吃到这家新推出的抹茶芋泥戚风蛋糕很满意，
咖啡和各饮品风味都在水准之上。
在新竹难得能找到这样舒适又高质感的老宅咖啡馆，
惬意地享用着甜点和咖啡。