※ [本文转录自 Food 看板 #1WYrkcD1 ]
作者: rinhh (翎) 看板: Food
标题: [食记] 台北大安 法国的秘密甜点 蓬松柔软的蛋糕
时间: Fri Apr 30 09:21:40 2021
消费时间：2020年11月
店家名称：法国的秘密甜点(大安店)
地址：台北市大安区大安路一段16巷2号
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219271799
法国的秘密甜点一开始出现在林口三井outlet，
美丽的甜点、诱人的色泽，
结合了起司、巧克力、新鲜水果，
每款甜点都有自己独到的搭配，
非市面上常见的品项组合。
店内招牌是诺曼地牛奶蛋糕，
另外还买过两款他们家的巧克力蛋糕。
纪录如下。
诺曼地牛奶蛋糕/299元
店内主打的招牌商品。
想吃这款蛋糕已经很久很久很久了，
久到我都忘记想吃它了，
这次终于付诸行动，
走进大安店内直接点一条外带，
帅气地离开XD
外带还有附赠一个提带，
不过材质并没有很好，
如果另外拿来装重物要小心。
黑色长型纸盒、金色缎带，
看起来就像一个礼物啊
号称是将22公升牛奶提炼出的1公斤奶油下去制作，
朴实的金黄色长条外观并不起眼，
飘散出淡淡牛奶香甜。
用刀子切下很难切得美丽，
因为质地实在太蓬松绵润了，
很容易东一块、西一块的剥落，
或沾附在刀子上。
上下两层蛋糕体，
中间夹着布蕾馅。
迫不及待地叉上一口，
湿润、绵密、细致，奶香浓郁。
在口中化开。
入口即化不是夸张表述，而是事实。
吃起来有焦糖布丁的香气，
却是蛋糕的口感。
就和想像中的一样湿润绵密、充满奶香，
就和想像中的一样好吃，
让人停不了口。
嫌用叉子东掉西落的太阿杂，
索性直接用汤匙直接挖著吃，
那么湿润绵密又轻盈，
就像布蕾一样巴附在汤匙之上。
转眼之间半条就不见了，
只剩满嘴残余的糖甜乳香。
很罪恶，真的。
剩下半条，放进冰箱，
我要留给一杯冰牛奶、
或一杯梅酒。
红宝石焦糖巧克力蛋糕(6吋)/850元
层层巧克力蛋糕堆得高高的，
夹层是鲜奶油与草莓切片，
最上头是新鲜水果和焦糖酱。
奶油只有抹在表面一层，
所谓的裸蛋糕？
外观相当美丽，
让人不知道该从何下刀。
叉起放入口中，好吃！
蛋糕柔软湿润绵密，
充满可可香气；
中间的奶油蓬松轻柔，
搭配微苦的甜美焦糖酱，
以及多汁草莓与酸甜蓝莓，
简单，却十分美味。
布鲁塞尔焦糖可可(6吋)/750元
这款蛋糕有分两种版本，
自用朴实版(459元)&庆生华丽版(750元)
价钱相差满多的，
DM上的外观也差很多XD
因为是要庆生，
所以选了漂亮的版本。
不得不说，
外观真的是美得让人惊叹，
巧克力蛋糕上头开出了一朵巧克力花。
巧克力蛋糕表现和前款一样，
走蓬松绵软有弹性的路线，
但这次似乎较为干松；
依旧吃得到巧克力浓郁细致微苦的香气。
中间的焦糖也同样表现杰出，
浓郁甜美微苦；
夹层鲜奶油惊人好吃，
略咸的蓬松口感衬托出焦糖与巧克力苦甜滋味。
少了酸甜水果的点缀，
这款有些偏于甜腻，
但还是令巧克力控如我爱不释手啊~