※ [本文转录自 Food 看板 #1WbBEvgI ]
作者: rinhh (翎) 看板: Food
标题: [食记] 全台芋头蛋糕评比 好吃的芋头蛋糕在这里~
时间: Fri May 7 11:27:51 2021
消费时间：2021年5月
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215986188
店家资讯：香帅蛋糕、面包厨房、养生商行、不二致果、全统西点、圣保罗、马可先生
味觉真是一件怪异的事情。
小时候不喜欢吃芋头，
不知何时开始，
渐渐能接受那像土壤般朴拙的的气息，
甚至越来越爱。
芋泥的甜品甚多，
芋头蛋糕是代表之一，
弹润软绵的蛋糕体，
包覆著香甜滑顺藕色芋泥馅，
让芋头美味华丽登场。
[香帅蛋糕]
提到芋头蛋糕，
想必大家都会直接联想到香帅这间老字号，
以其用料扎实著称。
目前只有北部有门市，
最南到竹北，
堪称芋头蛋糕北部代表
招牌芋泥卷(芋香卷 300元/条)，
拿起来沉甸甸地甚为扎实。
切开来芋泥和蛋糕的比例近乎1:1，
芋泥多到快把蛋糕体埋起来了。
入入口就是满满芋头香，
芋泥绵密细致的在口中化开，
搭配上芋头蛋糕恰到好处的松软，
真正是好好吃啊~
我想这一款是专门给重度芋头爱好者，
像我这样更在乎“甜点”本身展现形式的，
吃完一块就有些敬谢不敏了。
毕竟是想要品尝美味的芋头蛋糕，
不是追求吃饱或芋泥量有多大。
对我来说，
一块好的芋头蛋糕，
除了蛋糕体和芋头馅都要好吃之外，
更重要的是是否完美结合，
发挥出1+1>2的美味，
那才叫美味的芋头蛋糕。
香帅的确用料大方，
但蛋糕体和夹层芋泥表现都是中规中矩，
放入口中，
厚实的芋泥沉重地压过了蛋糕存在感，
以芋头蛋糕来说，不及格。
尝过即可。
[面包厨房(西门町)]
在台湾，人气店家不出2个原因：
(1)CP值高。
(2)美味好吃。
每次跟风前都会想先确认，
到底这间店高人气的理由是属于何者，
若是(1)就算了，
我宁愿多花些钱换取更多美味。
面包厨房则绝对是后者。
别的不说，
光看他的商品标价，
就会让很多人在逛了一圈后空手走出店里，
往往是同类型面包蛋糕的1.5-2倍价钱。
但一句话，美味真心不骗。
偶尔犒赏犒赏自己吧，
这美好滋味不容错过。
芋泥蛋糕/160元
三层海绵蛋糕、
三层芋头泥层层叠叠，
最上层再挤花出满满的芋泥，
外头某上厚厚一层蓬松轻盈奶味浓郁的鲜奶油。
一入口我就知道为什么会有人说他是全台北最好吃的芋头蛋糕了，
因为它真。的。很。好。吃。
芋泥滑顺厚实，
是舌尖需要费一点劲才能在上颚推开的程度，
绵密细致的芋头香气中饱含奶香；
海绵蛋糕湿润柔软，
香甜滋味和鸡蛋香气类似古早味蛋糕；
最外层的鲜奶油蓬松轻盈，
柔和的包覆住蛋糕体，
奶香浓郁又不会厚重油腻。
三者巧妙的在口中结合出美妙无比的滋味，
虽然只是芋泥蛋糕，
但又远远不只是芋泥蛋糕，
是会让人觉得，
天啊芋泥蛋糕原来可以这么好吃啊，
的这种感觉。
他们真的结合的太完美了，
害我无法控制的一口接一口往嘴里塞 ,
谢谢老板一块分量卖得这么大，
不然怎么够我吃？
整体来说真的是相当好吃的芋泥蛋糕，
朴实却又极致美味，
真要挑缺点的话就是蛋糕体本身有些偏甜，
在舌尖的平衡感略略抢去芋头香气
若能再减些甜度就更好了。
[面包厨房]
地址：台北市万华区峨嵋街66号
电话：(02)2311-9866
营业时间：1300-2100
[养生商行(新北中和)]
嘴真刁啊。
香帅蛋糕芋泥爆多但滋味普通、
面包厨房真心美味但真的好贵，
想吃块好吃不贵的芋泥蛋糕，
难道没有两全其美的选择吗？
有。
若人在南部，
推荐近年来大名鼎鼎的不二致果；
若人在北部，中和的养身商行。
多年前琳西还是学生时，
就在朋友推荐下吃过他们的蛋糕，
“绝对比香帅好吃。”
朋友拍胸脯如此保证。
半信半疑尝了一口，
没想到一吃之下惊为天人。
“每一口每一口都觉得好幸福啊！”
记得我当时是这么说的。
当下立刻伙同班上同学系上老师，
浩荡荡下单20盒。
长大后尝到的美食多了、眼界也广了，
某日路经养生商行，
想起当年多么惊艳于它们芋泥蛋糕的滋味，
当下走进店里买了一盒，
心情是既期待又怕受伤害，
会是当年的滋味吗？
若是美好记忆被破坏了怎么办？
简单的店面极不起眼，小小旧旧的，
看得出来后方就是厨房。
当天问了老板，现在没有面包了，
全力专攻蛋糕类。
团购生意做得有模有样的样子。
芋头蛋糕 250元(700g)
一层芋头蛋糕、
一层带有芋头块的厚芋泥、
一层芋头蛋糕、
一层薄芋泥、
一层芋头蛋糕，
对于芋头蛋糕，还能要求更多吗？
带着既期待又怕受伤害的心情吃下一口，
啊，这滋味
谢谢多年后养生商行仍没让我失望。
这就是所谓的浓郁细致滑顺绵密、
所谓“每一口都感觉幸福”。
芋头天然的香气在口中绽放，
用舌尖推开绵密浓郁厚实那一抹香甜，
搭配湿润细致的芋头蛋糕，完美。
为追求口感和味蕾的完美体验，
蛋糕糕体和夹层馅的质地用料和比例同等重要，
内馅绝不是越多越好；
两者的比例、口感和味道上的平衡，
都需要相互搭配，
才能成就最美的舌尖飨宴。
这就是对我来说完美的芋头蛋糕。
Second to none.
[养生商行]
地址：新北市中和区明礼街45号
电话：(02)2240-7866
营业时间：0900-2130(周日公休)
[不二致果(高雄)]
另外一间讲到芋头蛋糕不可不提的，
是来自高雄的不二致果，
原名不二家，战力精实强大。
有别于香帅是元老级的芋头蛋糕名店，
不二致果的名气是在这几年才起飞，
可谓是来势汹汹，锐不可挡，
一路红红火火的北上延烧，
在台南、台北车站都开了分店。
其实不二致果在高雄是老字号了，
从有“喜饼街”之称的中正路起家，
逢年过节店内始终是川流不息的人潮。
真芋头蛋糕/250元
真芋头蛋糕是不二致果的主打商品，
外观相当不起眼，
三层蛋糕夹两层芋头馅，
入口却会让芋头控一秒坠入天堂。
那芋头松、绵、香、纯，
绵呼呼的化在口中，
只余满嘴芋头香气；
仔细看还混入了芋头块，
增添丰富口感。
三层鹅黄色的香草戚风蛋糕体松绵香软，
恰如其分的扮演芋头的配角，
非常纯粹的一款芋头蛋糕，非常简单的美味。
不二致果的芋头蛋糕比较偏天然，
比养生商行更接近芋头原始状态，
也就是添加物更少，
吃起来是两种风味，
我个人是两种都挺喜欢的。
但不管哪个，在我心中都完胜香帅XD
[全统西点面包(天母)]
全统是天母的老字号面包店，
听闻店内有很厉害的芋头甜点，
这天是特地来访。
芋头宝盒/160元
就是这个！
美丽的芋头宝盒~
一整盒的芋头蛋糕层层叠叠，
芋头多到几乎要看不见海绵蛋糕馅。
用汤匙一口挖下，
托起海绵蛋糕体、鲜奶油、和满满的藕色芋泥，
充满期待放入口中。
噢噢噢噢噢~好好吃。
浓浓厚厚香醇美味的芋泥香气喷发，
浓郁滑润，
舌头一推就画开满嘴饱满的芋头香气。
太好吃了。
海绵蛋糕相形之下有点单薄，
会觉得是在吃芋头泥，
而不是芋头蛋糕；
最上层的奶油有淡淡柠檬香气，
清爽迷人不腻口。
整体来说是真的相当相当好吃，
芋头控真的不可错过，
大推啊啊啊啊啊>"<
一不小心差点就要一口接一口地吃光，
赶紧放入冰箱，太危险了。
饭后挖一口，变成每餐最期待的喜悦，
每次都要花上莫大的意志力才能制止自己继续挖下一口XD
真的是非常非常好吃啊！
这款不是传统的芋头卷蛋糕，
但仍旧是美味非凡！
芋头蛋糕的世界也是不断进化、推陈出新，
芋头蛋糕的未来真是太令人期待了:)
[圣保罗烘焙花园]
芋泥蛋糕界的老字号，
在各式各样的芋头蛋糕、芋头卷风风火火席卷之前，
即已占有相当知名度。
重芋泥蛋糕/180元
非常可亲的价位。
非常可爱的包装。
沉甸甸的扎实蛋糕，
三层芋头蛋糕体，
夹着两层芋泥夹馅。
蛋糕和芋泥的比例大约是1:1。
芋泥非常湿润绵密，
几乎是厚重的芋泥糊、
而非块状的芋泥馅，
切下后无法成块立起，
只能软绵绵的塌在盘子上。
芋泥馅绵密香浓，又香又甜，
属于传统的芋头馅，
糖和奶都下得扎实，
较吃不到芋头天然醇香。
芋头蛋糕体湿润绵密，绵密香软。
优秀的芋头蛋糕体，
奶香浓郁的偏甜芋泥馅，
是一卷全糖的芋泥蛋糕卷。
适合爱吃传统蛋糕的蚂蚁人，
CP值也实在很高~
以蛋糕而言是及格的，
以芋头而言不够满足，
个人是不会回购啦！
[马可先生]
马可先生是卖面包的，
但也卖各种口味的燕麦豆浆蛋糕卷，
芋头控每次看到芋泥口味都心痒难耐，
找到机会终于买回来吃看看~
芋泥燕麦豆浆蛋糕卷/270元
蛋糕体苍白柔润，
吃起来湿润绵密，
偏向松软无弹性的口感；
吃不太出燕麦或豆浆的滋味，
倒是不会太甜。
中间的芋泥馅很少，
芋头控觉得有点不满足>"<
可能是没有太多添加物，
芋头馅口感不是泥状、而是颗粒状，
也缺少芋头香气。
或许这就是最天然的芋头滋味，
但对我而言少了点吃芋泥的幸福感，
去传统冰店吃蜜芋头都比吃这个满足。
整体而言，很普通。
也许很健康，
但实在不对我的胃口。
还有推荐的芋头蛋糕、芋头卷、芋头宝盒吗？
重度芋头控想要继续吃爆=w=~