※ [本文转录自 Food 看板 #1TMAaEKc ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 流心千层
时间: Sun Aug 18 09:25:29 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228035015
餐厅名称：流心
用餐日期：2019.8.9
地址：高雄市左营区新上街183号
邻近捷运站：红线R14巨蛋站
电话：0983099852
营业时间：星期二~日 13:00~20:00 (星期一公休)
FB粉专： https://www.facebook.com/Liuxindessert/
高雄左营捷运巨蛋站附近新上街上近富国路口新开了一家手作千层蛋糕专卖店 "流心" ，
是在今年6月底开幕的，
老板娘是嫁来台湾的香港人。
先前在IG上就有看到这家店的广告，
看到他们推出的抹茶流心千层蛋糕深受吸引，
就纳入回高雄必访的口袋名单中。
8/9(五)那天中午在 "有够义式意大利面" 吃完午餐后，
我约了两位好友一起到 "流心" 享用下午茶，
想要好好品尝这家的千层蛋糕。
店门口的Tiffany绿色门框很显眼。
店里的布置装潢相当简约，
墙面一片净白色的，
总共大约20个座位，
用餐环境干净舒适，
又有着温馨惬意的气氛。
这家每天供应4种口味的千层蛋糕，
其中主打的抹茶流心千层和原味千层是每日常态供应，
其他两种都不一定，
可以事先在店家的FB粉专和IG查询。
当天供应的有抹茶流心、原味、柚子和梅子，
不过后来有供应焙茶的。
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饮料有气泡水、热茶、冰茶、冷泡茶、咖啡等，
其中热茶是可回冲的。
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我们各点了一款千层蛋糕和一杯饮料
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来看我们享用的千层蛋糕有哪些吧！
小山园抹茶流心千层
来到这家就是冲著这款而来的！
所谓的 "流心" 就是千层蛋糕中心位置有浓郁的流心酱，
听说这样的流心千层蛋糕在香港很夯。
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大约25层的饼皮堆叠，
每层夹入抹茶鲜奶油，
中间有浓郁的抹茶流心酱，
最上方还撒上满满抹茶粉。
抹茶鲜奶油和抹茶流心酱都是选用京都宇治丸久小山园若竹抹茶粉制作。
抹茶味和香气都很浓郁，
都尝得到抹茶微苦回甘的茶韵，
口感相当软滑绵密又细致。
尤其中间的抹茶流心酱的抹茶味更为浓厚，
不但使得这款千层外观显得特别，
也更让整体更加浓抹，
口感也更丰富。
第一次吃到如此特别的抹茶千层啊！
日之焙茶千层
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千层饼皮每层夹入焙茶鲜奶油，
最上方还有一层焙茶甘纳许。
充满浓郁的焙茶的茶味和煎焙香气，
风味温醇沉稳。
奶香之旅程(原味千层)
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原味的奶香浓郁又轻柔，
千层饼皮加入了日本北海道十胜鲜奶制作，
不但口感细致Q软，
更增添整体奶香。
接下来介绍我们点的茶饮吧！
这家的茶饮都是选用英国百年茶牌Marks & Spencer的。
英式果茶
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皇后伯爵茶(热)
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这家伯爵茶的佛手柑味道比一般伯爵茶的更为明显，
温润又清爽。
黄金红茶(热)
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茶味香醇又甘甜
老板娘和她老公很亲切又服务热心，
傍晚吃完后他们夫妇俩还跟我们聊聊，
才得知他们是在兰屿旅游的时候认识而缔结情缘的，
听着他们分享他们相识的过程以及后来老板娘自学做甜点到开设 "流心" 这家店的故事好
有趣，
而且老板娘在台湾还有当泰拳教练呢！
好厉害啊！XD
很开心能跟好友们在 "流心" 享用千层蛋糕，
各口味的千层蛋糕都很美味而且风味都很出色，
尤其抹茶流心千层蛋糕更是令人感到惊艳，
很推荐大家试试。
此外这家近期千层蛋糕很热卖常常到了傍晚5点左右就卖完了，
建议想要造访品尝的朋友们提前事先联络店家请他们帮忙预留喔！