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咖啡文化深入台北街头，不仅是连锁咖啡、超商咖啡的普及，像“暂停咖啡”这样店内空
间控制在2-5坪，提供单品、义式、手冲，等特色咖啡品项的微型咖啡，也逐渐在巷弄转
角间，以窗明几净的城市咖啡馆形象，吸引著对咖啡有不同向往的人流连驻足。
目前还在试营运的“暂停咖啡”，最初只是提供自家烘焙单品咖啡豆的“暂停工作室”。
除了偶尔以摆摊的形式出现，平常主要以咖啡豆供应商和经营网络商城为主。许多咖啡馆
都是暂停工作室咖啡豆的爱好者，因此建立了好口碑，促成开立实体店面的契机。走进暂
停咖啡，规模不大的空间，调理咖啡的区域就占了店里的大半空间，义式咖啡机、手冲杯
测器具等咖啡专业器材，外型明亮的光泽，不仅展现店主对咖啡的专业，也成了工业风格
装潢的一部份。座位区以暗灰色的木头桌椅，搭配简单的植栽装饰。
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每位到访暂停咖啡的访客，除了点上浓缩、冰摇、美式、拿铁等既有品项，都还可以另外
选择经典义式与暂停义式两种不同口味。“经典义式”口感浓郁，带有巧克力、坚果的韵
味。“暂停义式”散发果甜花香，口感清爽。这两种配方豆是暂停咖啡最大的特色，从
menu上一目了然的比较，尽管不懂咖啡的人，也能立刻挑出适合自己的口味。
沁凉梅雨季的傍晚，陶瓷材质的拿铁杯与咖啡上的爱心拉花，在咖啡未入口前，就给人扎
实的温暖。喜欢手上这杯“暂停义式”香草风味拿铁的清爽均衡的口感，后劲明亮顺口，
嘴里弥漫着淡雅轻甜的香气，搭配店内的杂志阅读，时间就像是随着咖啡因的浓度，暂停
了下来。
“暂停咖啡”所推广的不只是咖啡，而是一种生活的品质，从烘豆起家的老板，也计画在
店里举办咖啡讲座、课程。我热切的希望这些如外头雨滴，散落在这城市中的微型咖啡馆
，不只是浮光一现，而是让每个奔波的都市人暂停脚步，在咖啡馆找到自己理想的生活。
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【营业资讯】
地址：台北市南京东路五段250巷18弄8号（捷运南京三民站3号出口步行4分钟）
电话：02-2742-0086
营业时间：周一至周五 11:00-20:00 周六、周日 10:30-20:00
官网：https://www.facebook.com/pausestudiotw/