※ [本文转录自 Food 看板 #1PIIEyDp ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区 蜂鸣甜点食验室(Last order)
时间: Tue Jun 20 21:31:35 2017
餐厅名称：蜂鸣甜点食验室
消费时间：2017年/6月
地址：台南市中西区永华路1段170巷7号
电话：无
营业时间：三、六 14:00-卖完
每人平均价位：看个人
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/217096290
要知道台南有什么热门甜点店并不是难事
在过去一段时间我也追踪了好几个店家，
本人虽说吃过的甜点不算少
但也绝称不上甜点狂热者，
除非刚好看到自己喜欢的口味
在去一家店前
通常我会先浏览店家的粉专感受一下其人性格
也许很多甜点店觉得拍出美照最为至要
可我个人倒是对文字的呈现较为敏锐
我喜欢夏生的思想与一些描写
也可以感觉到他对细节要求度比较高。
中间也有来过几次台南
并没有太刻意觉得一定要吃到什么的
只是偶尔会逛一下蜂鸣的粉专
没有看到喜欢的口味就算了
后来有天看到夏生说
不久的将来要结束了
当然他并不是像一般认知下恐怕经营惨澹
反而是一种精神上的执念，
觉得阶段性任务已了，而有新的人生规划
蜂鸣的营业时间有过许多转折
总之现在是只有三.六营业
下午2点开始
以前还有内用，现在只能外带
并且必须自行携带保鲜盒
一个人购买数量倒是没有限制
看了脸书这么久，我到今年6月才第一次去~~~
比起外带，其实我更喜欢可以内用慢慢享受
当天推出新产品-桃子乳酪塔 170
居高的桃子冻倨傲俯视著其下的十胜、马斯卡彭乳酪
可惜在我外带回高雄后就融化了
对于味道我能描述的不多
只觉得很高雅玄妙
极简是一巧克力塔 100
为夏生得意作之一
浓苦而不酸涩
他的塔皮也是少数店家我觉得处理得好的
对于塔类我一向没有太大喜爱
但他的塔皮颇为湿润
不像别家店做得很干
望-抹茶塔 150
(本张图片是跟夏生借的，有经过本人同意，
因为我回家时蛋糕融化已拍不出美照了)
使用一保堂抹茶粉
非常浓烈的抹茶韵味在口腔回绕
说到这个我在后来倒是好奇地问了
为何不是用小山园?
夏生也有告知了他的想法
另外上面白色球状似乎是柠檬白巧慕斯
可惜我回家已融地彻底，我以为那是桃子塔的痕迹
所以刮去后才食用QQ
隔周又去了一次
这天雨季前哨
所以当天只供应费南雪
说到费南雪，大概又可以说是我个人最不爱的甜点之一XDDD
吃过知名甜点店和高档喜饼
都觉得干涩居多
他的费南雪倒是很湿润啊
非常强烈的蜂蜜香气
果然一问之下有添入蜂蜜制作而成
要说的话，甜度是真的偏高一咪咪
所以配茶是最好的
当天内用有招待大家热红茶
原来费南雪适合搭配热茶，
一口费南雪一口茶，才能溶解奶油，更显香气。
茶味也是很圆润，在喝了几杯后
后来晚餐的附餐红茶喝了两口就让我喝不下去
话说第一次去之前就有先私讯老板夏生
那时候是想打听会有什么蛋糕XDD
之后买完发现融化也有私讯告知
没想到到我第二次，隔了一个礼拜去
夏生认出我了= =他记得我说下礼拜三还要去
且我上礼拜三也有出现
所以猜到是我
知道我就是那个把蛋糕融化掉的人XDDD
也坚持不收费南雪的费用
不然我打算买完就默默离去的XD
只能说夏生记性真的太好了!让我很惊讶
如果想要品尝这家甜点
必须加快脚步啊~~老板再做个几次就要歇业了