※ 引述《loby1234 (是洋葱，我加了洋葱)》之铭言：
: 依末学个人粗略理解，茹素即是不食用有情众生之食材，但是最近听到一种茹素方式，叫作“海鲜素”，也就是只食用海鲜类及植物类等食材，听闻后，无法接受这种说法，海鲜类食材也是有情众生一环，食用后己跳脱素食范围，何以将海鲜食材加上一个素字，然后归类于另一种茹素方式，感觉就是要鱼目混珠，塑造茹素形象。
: 食用未授精的蛋类及奶类制品，末学在认知上，尚属茹素范围，但是食用海鲜类食材，却也归类茹素范围内，倘若海鲜素这观点成立的话，那之后新增牛肉素、猪肉素及羊肉素，是否也比照办理呢??所以，末学认为肉类食材加上素字，这就有欺世盗名了，同时这会造成有心想茹素的人的误解，误认为仅食用海鲜类食材也属茹素范围内，末学建议凡学佛之人，若有机缘，应当适时澄清并无所谓“海鲜素”，这不过是贪恋肉食口欲，却又想茹素的借口，应让茹素定义泾渭分明，使有心想茹素的人，能彻底下定决心茹素。
净空法师：在家素食要大开方便之门
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佛法通情达理。杀盗淫妄酒五戒，酒的开缘最多。五戒，这叫根本戒，前面四种是性罪，
不受戒犯了也有罪，受戒犯了是双重罪。酒是叫遮罪，酒本身没有罪，喝酒本身没有罪，
为什么佛把它列为重戒？因为酒醉之后乱性，你造杀盗淫妄，那个罪就重。你头脑清醒的
时候这个戒能持得住，不会犯，不会破戒，可是酒醉昏迷，非常容易造这个事情。酒戒是
防止你犯罪的，所以它的开缘就很多，都要讲清楚。
我们初学佛的时候不晓得这些道理，那个时候常常到寺庙去抄经，跟寺庙这些和尚们都熟
，他们看到我们去抄经非常欢喜，也很爱护，就帮助很多。寺庙有事情的时候我们就做义
工，做义工有的时候时间很长，要留我们在一起吃饭，我就看到老和尚，每餐饭老和尚前
面有一杯酒。我们也不敢问，感到很奇怪，五戒里头的杀盗淫妄酒，为什么老和尚每餐饭
前面都有一杯酒？
以后我跟李老师学经教，这个疑问好多年不能解决，我就向李老师请教，这怎么回事情？
老师告诉我，他这是开戒，不是破戒。为什么？年岁大了，体力衰了，血液循环缓慢，酒
能够帮助他血液循环。这是医药用，一般就是七十岁以上的可以。才知道有这么回事情。
而且他有节制，你看老和尚喝的是小杯一杯，一杯不会喝醉，不会乱性，他有节制。另外
老师就告诉我，像五辛、酒做为佐料用，这个不犯戒。所以你要懂得佛制戒是什么原因。
五荤，荤不是肉食，荤是草字头，所以五荤菜不是肉食。肉叫腥，叫荤腥。五荤菜是韭菜
、葱、大蒜，荞头是小蒜，加上一个洋葱。那时候中国没有洋葱，五荤菜中国只有四种，
现在外国进口来的蔬菜很多，洋葱属于。这个东西生吃会引起肝火，肝火讲发脾气，会引
发你烦躁、发脾气；熟吃，这个东西产生荷尔蒙，引起性冲动，所以佛把它戒除，是这么
个道理。但是吃，如果量很少，它不起作用，一定要有那么大的量就会起作用。像吃大蒜
，山东人喜欢，山东人吃大蒜像吃花生米一样，吃得很多。我们行吗？不行，我们一个生
的蒜瓣就辣得够受，舌头都发麻了，这个没有办法，给你吃你也不敢吃；但是熟的没有问
题，熟的舌头不会发麻，所以那个量就受限制。
开缘里头是很多，但是量一定要节制到，所以蔬菜里头用来做佐料，这个不犯戒。你一定
要懂，你不懂，怎么这老师都破戒了？李老师，他的饭菜里头就有葱蒜，就有这些东西。
有一个居士，也是做义工的，山东人，看到老师，老师破戒了。所以说清楚、说明白他就
懂得，这个做为佐料，香料佐料它量少，它不起作用，可以用。
但是寺庙里头不能用，为什么？怕人家说闲话，不是不能用。有些人他不懂，这和尚怎么
破戒、怎么犯斋？所以有讥嫌、有嫌疑，避嫌疑，非是在不得已的时候不轻易开戒。
所以居士们在家庭里面，知道这些东西可以做佐料的，酒也可以做料酒，它不会喝醉的。
不能不懂，懂得之后居士们素食，素食里头这个调味它有味道，他就欢喜吃；如果这些佐
料统统没有，他不愿意吃素。所以对于在家素食要大开方便之门，希望他们不杀生，断肉
食。素食里头这些调料只要不过分，许可的，不会引起副作用，这就对了。
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１．吃素并不是指不吃肉，肉叫“腥”，荤腥不吃是指五荤不吃，众生肉不忍吃。
２．佛制戒律有“开遮持犯”，戒律是活的不是死的，单看字面上来望文生义，
很容易"错解"如来真实意，解决方式就是亲近善知识，别太高估自己的古文能力。
南无阿弥陀佛 合十