栉瓜降血压又消疲劳 专家大推还有“1隐藏功效”
2024/04/03 中时新闻网 郭冀铭
栉瓜是西式餐点中常见食材，口感清甜又低热量，深受许多人喜爱。对此，营养师孙语霙
指出，栉瓜富含多种营养素，具消水肿、预防高血压、消除疲劳等作用；除此，它还有1
隐藏功效，就是维生素K含量高，可以协助骨骼吸收钙质，对于帮助长高、预防骨质疏松
，都能发挥正面影响。
孙语霙在个人粉专发文表示，栉瓜非常适合在减脂期间食用，其不仅为高纤维、低热量食
材外，亦含有很丰富的钾离子，具有消水肿、预防高血压等功效。
孙语霙接着说，栉瓜还含有维生素B、C等营养素，可以消除疲劳；也富含β-胡萝卜素、
维生素E，可抗氧化、消除自由基；除此，更还有一个隐藏版的效果，就是维生素K含量高
，可以协助骨骼吸收钙质，不妨可搭配高钙食材一起食用，有助于长高、预防骨质疏松。
谈及栉瓜该怎么挑选，营养师夏子雯建议，应选择外皮光滑、颜色鲜艳饱和、没有皱纹与
伤痕，且拿起来有重量，代表水份充足。至于栉瓜料理方式，她说，不论当成沙拉生吃、
烤成温野菜、清炒、烧烤、炖煮等都超级适合，可享受不同风味。
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