“钙中之王”是它！含量达牛奶22倍 还有维生素D助吸收
2023/05/03 中时新闻网 方翊倩
根据国民健康署调查显示，超过9成国人钙质摄取不足，每人平均钙摄取量只有587毫克，
远不及成人建议的每天1000毫克；医师指出，不只长者缺钙，也有非常多年轻人缺钙。除
了喝牛奶补钙，“小鱼干”更被列为补钙首选，含钙量是牛奶的22倍。
肾脏科医师洪永祥在《健康好生活》节目中指出，台湾人普遍缺钙，除了营养不均衡，又
不爱晒太阳，导致体内钙质不足；另外，许多民众喜欢喝咖啡和茶，也容易造成钙质严重
流失。
洪永祥表示，大多人听到“补钙”都会想到牛奶，其实小鱼干钙质含量更多，每100公克
的小鱼干含有高达2231毫克的钙质，含钙量是牛奶的22倍；不过热量也不少，每100公克
热量达316大卡。
除了钙质以外，小鱼干的镁离子及钾离子含量也很丰富，另外小鱼干还有维生素A、B、D
，其中维生素D可以帮助钙质吸收；洪永祥建议“如果缺钙，小鱼干是很棒的首选。”
营养师宋明桦也曾分享，最佳补钙时间在晚餐前后约7、8点，人体吸收钙质需要4小时，
此时补钙，到了晚间11、12点大多已吸收完毕，正好赶上深夜11点至2点生长激素分泌最
旺的时刻，钙质才能有效被利用。
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