健康网》天冷防血栓 营养师推得舒饮食5原则
2022/01/13 13:52
〔健康频道／综合报导〕强烈大陆冷气团影响，造成许多患有心血管疾病、脑中风猝死案
例层出不穷。但血管中的血栓不只会塞在脑部以及心脏血管，也可能造成其它器官塞住而
病变。因此，营养师许育祯分享得舒饮食五大原则，让民众降低血管栓塞发生率。
许育祯在脸书粉专“Ivy营养师的健康教室”发文指出，血管中的血块由胆固醇堆积在血
管壁上造成粥状动脉硬化，一旦斑块受到刺激而破裂，血小板、纤维蛋白会大量聚积包围
，形成块状物即为血栓，若血栓太大块就会直接堵塞住血管，而脱落的血栓称为血栓子，
会随着全身血液流动，流到哪塞到哪，所以血栓不只会塞在脑部及心脏血管，也很有可能
塞在其他器官造成病变。
易造成血管栓塞的5部位
●脑部：脑部栓塞就是脑中风，突然发生时会出现单侧无力、视力模糊、口齿不清、步态
不稳、突然间头痛欲裂等症状，若可以把握黄金3小时，赶紧送医进行血栓溶解术，有很
大机会可以复原。
●心脏：血栓完全阻塞通往心脏的血管，导致心肌急性缺血、缺氧，这就是所谓的心肌梗
塞，死亡率极高。
●肺部：“血栓子”随着血液循环四处流动，若是跑到肺部血管塞住，导致肺部血流不足
，就称为肺栓塞，患者会出现胸痛、呼吸困难、呼吸急促、发绀等现象，死亡率高达30%
。
●眼睛：血栓子若是堵塞视网膜血管，会让患者产生视力突然下降、出现黑影，甚至是暂
时性失明等症状，即称为眼中风，而眼中风往往也是脑中风的前兆，不得不注意。
●下肢：下肢动脉阻塞也是很常见的部位，随着阻塞严重性慢慢增加，患者会出现下肢发
麻、下肢冰冷、酸痛、间歇性跛行，一旦缺氧过于严重会导致大量组织坏死而 需要截肢
。
许育祯表示，血管栓塞不会是三两天就形成的，往往都是日积月累而来，而油腻饮食、过
量的甜食、缺乏蔬果、长期吸菸、酗酒、压力、睡眠不足等，先是引发三高，若是控制不
佳，接下来就有可能会引发血管栓塞，因此，平日除了压力的排解、充足的睡眠、以及保
有良好的运动习惯、维持标准体重之外，也应该尽量落实得舒饮食来保持健康。
饮食5大原则
1、尽量选择全榖根茎类：每天至少要有一餐选用五谷饭、糙米饭、地瓜、南瓜、燕麦等
全谷类来取代精致的白米、白面条或白吐司。
2、天天五蔬菜、适量水果：每天建议食用2.5碗的煮熟蔬菜、以及两颗拳头大的水果。
3、用白肉及豆类取代红肉：建议多选择鸡肉、鱼肉和黄豆制品来取代猪、牛、羊等红肉
，以减少脂肪和胆固醇的摄取。
4、每天两杯低脂乳制品：一份乳制品=牛奶240c.c.=无糖优酪乳240c.c.=无糖优格210g=
起司两片，乳制品提供丰富的优质蛋白质、钙质、维生素D、镁、锌、维生素B群等，营养
价值极高。
5、吃坚果用好油：每天食用一汤匙的坚果种子、尽量选择好的油脂来烹调食物，如橄榄
油、苦茶油、酪梨油等，帮助身体抗发炎。
许育祯提醒民众，平时可以落实这五大饮食原则，外加良好的生活习惯及运动习惯、定期
健康检查，以避免血管栓塞找上门。
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