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健康网》想防治乳癌 营养师：应多摄取蛋白质、豆类
2021/10/20 18:33
〔健康频道／综合报导〕根据国健署资料，乳癌是台湾妇女发生率第一位的癌症，罹癌高
峰在45-69岁之间，约为每10万名妇女就有188-194人确诊乳癌。除了定期筛检，营养师也
提醒，有些会诱发身体发炎的食物要少吃，可多摄取蛋白质、豆类食物。
营养师刘怡里在脸书粉专“刘怡里粉丝团”发文指出，10月是国际乳癌防治月，也提醒大
家要重视乳癌防治的重要性，而国健署提供45-69岁妇女每两年1次免费乳房X光摄影筛检
服务，二等亲有乳癌家族史的妇女可提前至40岁，以提早发现乳癌。
刘怡里表示，防治乳癌，是从饮食、生活习惯、运动加上定期检查，透过健康生活型态全
方位的建立，来达到效果。
预防乳癌的饮食重点
1、控制体重：肥胖是乳癌的危险因子，BMI建议控制在小于27以内。
2、减少动物性油脂：如红肉、牛油、猪油等，因为饱和脂肪酸高的食物，易诱发身体发
炎，增加乳癌风险。
3、多选蛋白质食物：建议多选择鱼类、豆类制品，尤其是Omega-3丰富的鲭鱼、秋刀鱼、
四破鱼、鲑鱼等，可以降低身体发炎反应。
4、多摄取十字花科食物：如高丽菜、花椰菜、小白菜、白萝卜等，因为里面的吲哚、硫
化素成份，会减少自由基，降低乳癌发生。
5、高纤食物要足够：纤维可以帮助油脂代谢，建议吃糙米、薏仁、地瓜叶、黑木耳等。
6、预防胜于治疗：每天适量食用豆类制品，如豆腐、豆浆、豆干等，因为含有丰富的大
豆异黄酮，反而有助于预防乳癌。
7、选对油：建议烹调用油时，使用不饱和脂肪酸高的植物油，如橄榄油、苦茶油、亚麻
籽油等。
8、避开高温烹煮、少用塑胶制品：避免高温的烹调方式，减少使用塑胶制品，并定期回
诊检查。
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