[新闻] 燕麦、玉米等7食物 打击脂肪肝

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2020-02-20 19:20:26
(优活健康网编辑部/综合整理)人的肝脏就像一台排毒机器,它不停地运转,为人体健
康保驾护航,但是如果这个肝脏“长胖了”,运转就会吃力。这里说的肝脏“长胖”其实
就是得了脂肪肝。正常情况下,人体的肝脏含有较少比例的脂肪,一般占肝脏湿重的5%,
但如果肝内脂肪堆积,脂类含量超过肝脏湿重的10%,就成了脂肪肝,这时候它运转起来
就非常费劲,而且排毒功能也会下降。
酗酒、营养过剩或营养不良 都可能导致脂肪肝
好好的一个肝脏,为什么会堆积那么多脂肪呢?这是由于甘油三酯合成与分解不平衡所形
成。酗酒、营养过剩或营养不良等都可能造成这种不平衡。拿酗酒来说,酒类饮料中的酒
精进入肝脏,会使其代谢发生障碍,导致脂肪酸分解减少,甘油三酯合成增加,从而导致
肝内堆积脂肪。再如营养过剩,多余的热量转化成脂肪堆积于体内,肝脏自然“在劫难逃
”。
一般来说,肝内脂肪堆积的程度与体重成正比,越胖的人,脂肪肝可能越严重。也有一种
原因是营养不良,多见于盲目节食减肥者,因过分限制肉类等脂类食物,摄入蛋白质不足
,导致肝脏大量合成脂蛋白,致使脂质增多,加上葡萄糖利用不足,就会使脂肪组织释放
出过量脂肪酸进入肝脏,导致形成脂肪肝。
肥胖型脂肪肝 进餐原则“一适两低”
要想摆脱脂肪肝,关键是要去除或控制其病因。如肥胖型脂肪肝要控制饮食、减轻体重,
具体就是要遵循“一适两低”的进餐原则,即适量蛋白质、低糖、低脂肪,多食水果、蔬
菜,限制热量,同时增加运动量,积极减肥,将超标的体重减下来,肝内的脂肪浸润就可
明显好转。如果是营养不良型脂肪肝,则应及时补充营养,饮食要高蛋白,随着体内蛋白
质的合成逐渐正常化,便可消除脂肪肝。至于酒精型脂肪肝,要先戒酒,调理才会有效。
中医上对脂肪肝也早有认识,将其归为积证。《黄帝内经》中说:“肝之积,曰肥气。”
故也称之为“肥气病”,认为是体内肥脂之气过多地蓄积于肝脏,导致肝脏功能失调、疏
泄不利的一系列病症。可见,脂肪肝的致病因素多与吃有关,所以调理脂肪肝也应从饮食
上入手。
唐代的孙思邈对脂肪肝的治疗提出了非常明确的方向:“厨膳勿使脯肉过盈,常令俭约为
佳。”就是饮食要以植物性食物为主,尽量不要食用过多的肉类。这与如今西医提倡的饮
食原则不谋而合。
1)芹菜黄豆汤/
材料:
芹菜梗 100 克,黄豆 20 克,盐少许。
做法:
1. 芹菜洗净切成片,黄豆先用水泡涨备用。
2. 锅内加水适量,将黄豆煮熟,加入芹菜梗略煮,加盐调味后食用。
芹菜含多种胺基酸、挥发油、水芹素等,具有保护肝脏的作用,不仅能降血压、减血脂,
还能预防动脉硬化。这道汤可以每天喝 1 次,连喝 3 个月。
2)脊骨海带汤
材料:
水发海带丝 200 克,猪脊骨 500 克,大葱 2 段,姜 3 片,盐、醋、胡椒粉各适量。
做法:
1. 海带丝洗净;猪脊骨洗净,剁成块。
2. 将猪脊骨放进锅内,倒入清水,大火煮沸,舀去浮沫,放入葱段、姜片,煮 30 分钟

3. 下入海带续煮 15 分钟,加入胡椒粉、盐、醋调味即成。
海带含有丰富的牛磺酸,可降低血液及胆汁中的胆固醇。还含有食物纤维褐藻酸,可抑制
胆固醇的吸收,并促进其排泄。每周吃一次海带,对防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作
用。
燕麦、玉米等7食物 对抗脂肪肝
下面这些食物也可以有效对抗脂肪肝,脂肪肝患者宜常吃。
1.燕麦:亚油酸和皂素含量丰富,可以降低血清胆固醇和三酸甘油酯。
2.玉米:富含钙、硒、卵磷脂、维生素 E 等,可以有效降低血清胆固醇。
3.薏米:能利水消肿、健脾去湿、清热排脓,很适合脂肪肝患者食用。
4.胡萝卜:有健脾养胃、化痰清热、利湿顺气、消肿散瘀、解毒止痛的功效。现代研究发
现,胡萝卜中含有大量的生物钾,钾进入血液后,能将血液中的油脂乳化,同时能有效溶
解沉积在肝脏里的脂肪,并将这些体内垃圾排出体外,达到降脂、 清洁血管、增加血管
弹性、改善微循环的作用。
5.地瓜:纤维素含量丰富,有通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,
起到降脂的作用。
6.山楂:中医记载山楂“尤消肉食”,一个“消”字道出了山楂消脂功效强大,山楂含有
的熊果酸,能降低动物脂肪沉积在血管壁、肝脏,促进胆固醇的转化。
7.绿茶:绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质的含量,降低血浆中总胆固醇、三
酸甘油脂,对脂肪肝有一定的防治作用。
脂肪肝不只靠饮食疗法 须依严重程度综合调理
饮食疗法虽然重要,但存在一个误解,就是很多人认为治疗脂肪肝只靠饮食就可以了,这
是不太现实的。因为要根据脂肪肝的严重程度,来进行综合治疗。除了饮食,还应养成良
好的生活习惯,按时休息,不熬夜,戒烟戒酒,适当参加体育锻炼等。
坚持体育锻炼能够促进肝脏代谢,有利于血液循环和消耗肝脏内过剩的物质,对肥胖及脂
肪肝都有良好的防治作用。慢跑、快走、上下楼梯、骑自行车、游泳、打乒乓球等强度小
、节奏慢的有氧运动都很适合。运动量可因人而异,以微喘、心跳达到每分钟120次左右
为宜。
不同于其他肝病,脂肪肝是一种可逆性疾病,所以只要饮食控制得当,再加上适当的运动
,是完全可以摆脱的,关键是要给自己信心,并坚持不懈。
(本文摘自/养生汤疗:中医大师教你,喝汤能解决的问题就别喝药/世茂出版)
https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000118459

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