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蛋白质是我们保持健康、精力充沛和苗条所必需的营养素。如果蛋白质缺乏导致脱发、腹
泻、液体和电解质流失、肌肉萎缩、贫血、肝脏问题、精神失常和一些其他严重的疾病。
如果你是一个素食主义者，你的蛋白质摄入量尤其重要。
我们知道蛋白质的最佳来源是肉和鱼。但是我今天决定分享一些素食来源。作为一个素食
主义者，我知道我每天至少要消耗2份蛋白质，以下这十种食物都会在我每天的膳食计划
中。无论你是素食主义者还是肉食爱好者，在你的饮食计划中包含一些健康的高蛋白食物
可以用来预防严重的疾病。
1 干豆类
干豆类怎么利用呢？可以用它们来熬粥、熬汤或炖菜来增加你的蛋白质摄入量。从菜豆、
黑豆、扁豆、大豆和鹰嘴豆，你可以每天换著吃。尽管干豆的大小、形状、颜色和味道有
很大差异，但它们的营养成分几乎相同哦！
所有的干豆类是纤维、蛋白、B族维生素、钾和碳水化合物的良好来源。做之前要把干豆
浸泡上几个小时或隔夜，这样容易熬烂；洗净后直接加到粥或汤里就可以了。
2 面筋
如果你是一个素食主义者，或者你只是不吃肉或鱼，面筋可能是一个不错的选择。
那么该怎么利用面筋来做美食呢？可以做汤或炖菜，也可以炒著吃、烤著吃呀。面筋是一
种植物性蛋白质，对你的健康有好处。如果实在不喜欢吃，那就用豆腐代替。
3 南瓜籽
夏季盛产南瓜，既然是南瓜季，为什么不好好利用它呢？
如果你不喜欢种子的味道，那么就把南瓜籽加入到燕麦或沙拉中吧。南瓜籽不仅富含蛋白
质，而且是锌、锰、维生素E和抗氧化剂的极好来源。种子有助于提高情绪，提高能量水
平，还能抗癌，预防失眠和缓解更年期症状。这么多的好处呢，每天只需要一小把就够了
！
4 鸡蛋
吃鸡蛋是一个快速提升蛋白质含量的好方法！做法可就凭你喜欢啦！煮鸡蛋、炒鸡蛋、菠
菜蛋卷，只要你爱吃，都可以增加你的蛋白质水平。
鸡蛋营养丰富，它含有11多种必需的维生素和矿物质，包括蛋白质、铁、锌、钙、硒、维
生素A、B12、E、D等等。
5 杏仁
就像其他坚果一样，杏仁富含好的脂肪，但仅仅因为它们好，并不意味着你可以整天吃哦
。
一把杏仁通常就可以满足你的日常蛋白质需要量了。另外，杏仁对你的心脏有好处，还可
以改善你的坏心情。那么该怎么吃它呢？要么生吃，要么添加到酸奶或其它食物中一起吃
。
6 藜麦
藜麦是一种营养密集的食物，我们应该多吃。藜麦中含有丰富的蛋白质、铁和纤维和低胆
固醇。
这是一个超级食品，有助于预防严重的疾病，包括癌症。藜麦该怎么吃呢？可以煮粥，也
可以加到你的蔬菜沙拉里面。
7 酸奶
酸奶的好处在于它强化了蛋白质和身体所需的其它营养。这是低热量低糖和低脂肪的健康
零食。当然，结合新鲜水果来吃更美味更营养。
8 奶酪
奶酪富含蛋白质、钙、磷和维生素B12。它可以保持你的能量，促进你的骨骼健康，加强
你的免疫系统。干酪对头发、皮肤和指甲也都有好处。
奶酪该怎么在日常生活中运用呢？你可以用它与新鲜水果、坚果和种子一一起吃，尝试做
奶酪松饼、馅饼等点心也是不错的选择哦。奶酪是一种营养、美味的高蛋白食物，每周至
少吃一次为佳。
9 豆浆
最好的高蛋白食物和营养充足的可以替代牛奶的是豆浆。一杯豆浆含有7克左右的蛋白质
。
豆浆是令人难以置信的多才多艺，这意味着你可以添加到燕麦片、咖啡、茶或甜品中。豆
浆的自然饱和脂肪低，是绝对的胆固醇。如果你想减肥，选择低脂品种来降低你的卡路里
摄入量。
10 花生酱
自制花生酱比商店买的更含有丰富的蛋白质、纤维和一些必需氨基酸。此外，花生酱富含
心脏健康的单不饱和脂肪酸。
你可以将花生酱涂在吐司或全麦饼干上作为健康早餐或点心。
就像其他营养素一样，蛋白质在身体中起着重要的作用。蛋白质缺乏会导致疲劳，所以如
果你觉得你没有精力度过这一天，那么，加入一些蛋白质丰富的食物到你的早餐和午餐，
以提高你的能量水平，提高你的生产力。