※ 引述《yunuo (YuNuo)》之铭言：
: 想请问各位大大
: 小妹本身在制作宠物专用的肉干
: 如果没有添加任何其他的添加物
: 只是单纯把生肉烘干而已
: 有需要送验八大营养成分吗?
: 还是以卫生署公布的八大营养成分下去计算就可以了呢?
: 比方说1000g的生鸡胸肉烘干之后剩下300g
: 而卫生署公布的肉鸡不含皮鸡胸肉的营养成分为
: 每百克
: 热量115(千卡) 水分72(g) 蛋白质22.9(g) 脂肪1.9(g) 碳水化合物2(g)
: 胆固醇72(毫克) 钠(35(毫克)
: 消失的700克是否都是水分?
: 如果这样计算下来,那烘干之后每百克的营养成分又该怎么换算呢?
: 若我在这1000g的生肉里添加了100g的南瓜
: 烘干后的营养成分是否也能套用相同的方式下去计算呢?
: 还是一定要送验才能标示在包装上呢?
: 第一次PO文,不知PO在这是否妥当
: 还请各位多多包涵:)
【建议还是要送验】
因为营养成份经过加工，一定有流失，流失量难以自行估算。
再者卫生署的资料是提供给“大众”参考用，非给业者营养标示用。
若您直接换算标示，抱着便宜行事的心态，
政府或民众有心，要你提出营养成份报告，量化佐证，
你所经营的商誉可能会毁于一旦，不可不慎！