http://itsmylife-vitorissa.blogspot.tw/2014/02/blog-post_11.html
偶然接触有机食物后，深深为那农作物的生命力着迷，
(放乐扣乐扣里放冰箱保存12天后的高丽菜&菠菜&娃娃菜仍然青脆好吃)
我仔细查找各个网站的介绍，以下就我理解的部份而写成，
如果有错误，请留言告诉我喔！谢谢
每个时代、每个作法都有其独特的时空背景，现在常见密集化/工业化的农作方式，是为了
满足人口迅速增加、粮食不足而演变而成的，用最少的人力、最省力的方式、产生最多的
食物，所以使用机械、化学肥料、喷洒农药、种植单一作物，所以只需2~3个人就可产生大
量的食物，但为了追求最大产量，所以不会有休耕期，地力也会随着耕种时间渐渐下降，
当然农作物含的营养素也会慢慢减少，所以你需要吃比以前更大量的食物才能获得一样的
营养，当然摄取的热量也就更多了，因而肥胖的人增加，或许你也可以选择补充营养补充
品，我想这也是现在营养品公司如雨后春笋般冒出的原因吧！
而目前有两派，一派是希望能够让粮食再增加，满足更多人的需求，免于有人因为饥饿而
死亡，而另一派感受了大地反扑的威力，所以希望能够回到以前的耕作方式，留给后代一
个美丽的地球。以前的我觉得东西便宜就好，反正自己煮不用担心黑心食品，但随着食安
问题越来越严重，连油品、白米都不安全的，我开始想是否便宜就是好，有没有其他方法
可以让自己活的更好，于是我看到了有机农业，找到了一群默默努力的农人。
有机农业有时亦被称为生态农业、低投入农业、生物农业、动态农业、自然农法、再生农
业、替代农业、或永续农业之一种。
圣经里面有一个概念，“六年你要耕种田地，收藏土产。只是第七年，要叫地歇息，不耕
不种，使你民中的穷人有吃的。他们所剩下的，野兽可以吃。你的葡萄园和橄榄园，也要
照样办理。”这就是现在有机的概念。
有机不只是不用肥料和农药，我觉得更重要的是让生物自然的生长，不用肥料揠苗助长，
不用农药消灭害虫，不用机器而采用人工，让作物自然的在农地里长成，有时我们追求作
物的卖相，但连虫都不吃的东西，你怎么会敢吃呢？可能一开始作物会被虫吃光光，但只
要够坚持总有一天会丰收，可能一开始有机农业会赔很多，但了解的人一定会越来越多。
现在台湾有很多有机农场，分别种著各式各样的作物，有五谷杂粮、根茎蔬果、鸡鸭猪牛
、各式海鲜，现在行销的管道越来越多，也有更多的市集帮助农友们销售，之后我会就常
买的市集或店家与各位分享。
而现在除了有机，我也在乎农场的多样性，但也因为这样会让人工成本垫高许多，只是我
仍觉得这是不可舍弃的。在大自然环境中，也不会有一种作物就占了大片面积，通常都是
东长一点西长一些，渐渐的虫儿、鸟儿、小动物都会回来，一个好的有机农场，也会是一
个很棒的课外教学地方喔！
有人刚开始将买菜的地方从菜市场换成各式有机市集时，你会发现买菜钱大幅增加了，3把
50变成3包100，一只鸡300~500元到700~1000元，最可怕的是鸡蛋，一颗从3元到10元~18元
，尤其一直以来都自己煮的家庭，菜钱大概会比以往增加2~3倍，但如果是外食族，其实就
跟外食的价钱差不多，以我来说，米10元、地瓜10元、肉40元、青菜15元、蛋10元、水果5
元，早餐米、地瓜、水果各一份、青菜两份，约55元，午晚餐米、肉或蛋、水果各一份、
青菜两份，约55~85元。营养均衡，费用也跟外食差不多，只是差在需要自己把食物弄熟。
谁知盘中飧，粒粒皆辛苦，学习珍惜粮食，因为变贵了，心情上也会转换成较珍惜，从大
口大口吞变成一口一口品尝，而且不浪费任何食物。
或许一开始会觉得这样真的可以改变什么吗？但当改变的人越来越多，力量就会越来越大
，你会发现不只改变了自己的生活、改善了健康，更可以让地球变的更美丽的。