徘徊，是为了等待。
等待，是为了再见一面…。
在都市中，人们耳闻口谈著一个传说，有这么一家食堂，只在深夜里营业，而它无所
不在，却也从来不存在，因为它不在现世，也不在彼岸。
食堂老板，每一夜，都在熬煮著满满浓郁洋葱味道的高汤。
“这汤会让喝过的人，忘记一切。”
男子喝下这碗汤之前，一滴闪烁的泪光顺着他的眼角落下，不偏不倚的落在那碗孟婆
汤之中，那滴泪水藏有世间一切启源的力量，也是人世间最充满力量的宝藏。
“您好，欢迎光临！”
老板对着上门的客人热情的问候，每天日覆一日的接待着必然要来的客人，和心愿未
了的意念，在全世界的各个角落点上了食堂的招牌灯，有时是盖饭店、拉面店、居酒屋，
甚至是法餐、台菜、意大利料理店都曾出现过，只要客人的愿望是什么，店就会随着意念
而决定它的样子。
“今天照旧吗？”
老板对着一名坐在吧台前的老妇人说著，她只是点点头，然后笑着回答“是的”。
很快的，后头的厨房为她上了一碗白饭和排骨汤，用来下饭的主菜，是菜脯蛋。
“不知道怎么的，每次来都只想吃这个。”
老妇像是在思考着什么的沉默了一会儿，然后又苦笑的叹气著。
“想不起来了，为什么只想吃这道菜。”
她一边夹食着白饭，一口配着菜脯蛋。
老板为她选用的三年醃的菜脯，切碎后泡水一天一夜，之中每隔二个小时还得换水一
次，为了就是去除菜脯中多余的盐份及让吸收水份后变的有脆中带软的口感，还得先用香
油以微火将这菜脯炒到水份收除并带有香气，再将土鸡蛋仔细的打散过筛，并加入了胡椒
、少量的糖、酒、味淋以及香菜末做调味，为了达到厚实的口感，还得先将部分的蛋液和
菜脯混合炒成八分熟，接着再倒回剩下的蛋液之中，仔细的拌混蛋汁后，再用平底锅以小
火慢慢的煎到干熟。
每一口咬下去，都能吃到菜脯的清甜脆爽，鸡蛋的鲜甘味香，而这道菜是老板的私房
菜，只有老妇人才会点它，但老板至今仍然不明白，为何老妇人只吃这道菜，也不知道这
道菜的含义又是什么，这是他开业几十年以来，第一次遇到这位能随时进出食堂的客人。
他很清楚，这老妇人并非是遗愿未了的故人，店里也没有出现与老妇有关联性的客人
，食堂老板也完全摸不透到底要实现的是什么愿望，只记得孟婆曾告诉过他，那位老妇是
一位非常重要的人。
“您今天有故事要说给我听吗？”
老板笑着问著老妇人，但老妇人在用过餐后只是说声谢谢，付过了钱便离去了。
照例来说，他应该收取的是故事，而不是只能在现世使用的金钱。
“留着，总有一天会用到的。”
孟婆曾经这样子告诉过他。
“妈妈，您又上那食堂去了？”
老妇人的媳妇夜里发现婆婆不在，在客厅里面等候着她的归来。
“去吃饭了，很好吃的饭。”
老妇人坐了下来，并倒起了桌上的茶水喝了一口的回答著。
“您老是这样子也不行呀，害得我三不五时夜里不见您的人影，只能着急的干等，问
了您食堂在那里，您老是说不记得，问了附近的人也没听过这样子的店，夜里常常不说一
声的跑出去，我会非常的担心的。”
老妇人的妇媳真的是非常担心的说著，因为这已经不是一、两次了，几年来每三天两
头的，老妇人总是会在半夜出门，她好几次追了上去，不是看到婆婆走进雾里就不见人影
，就是人才走进转角就瞬间消失。
“或许还没有到妳该去的时候吧。”
老妇人起身回房前，对着媳妇说著这么一句话。
而就寝后，老妇人会做一个梦，不停的重复上演的梦。
一颗闪烁著光芒的蓝色宝石，缓缓的落在一名男子的瞳孔之中，然后消失不见。
老妇人梦醒的同时，总是发现自己正在哭，却不知道为什么。
而同时，食堂的老板也总是会接受到来自老妇人梦中的讯息。
“是宝藏喔，人世间最大的力量，一切的起源，都是来自那颗宝石喔。”
正在食堂里休息著，一边吃著凤梨酥一边泡著茶王的孟婆是这样子回答的。
“可是我仍然不知道关于那位老妇人的委托人是谁，请的又是什么愿望，您老就不能
行行好，点解点解？”
食堂老板一边擦拭著工具台里的器具，一边问著孟婆，但她只是很悠哉的喝了一口茶
，然后说著“委托人很久以前就曾经拜托过她的事，而且你也是知道的，我只负责最后送
行，很多事情也不能透露的，正所谓天机不外露，你会接待这位老妇人，自然有一定的必
要性，你就再等等吧，船到桥头总是会自己变直的，就顺着天意吧。”
深夜食堂 之四 终章（上）完…待续