※ 引述《smart1988 (苍海一村民)》之铭言：
: 西元新年快乐～这礼拜的天气都不错！
: 希望大家可以平心静气对待所有言论，让板主免于造孽！
我身边有不少朋友开餐厅，之前也没经验
当然也没去当学徒
不过有几个共同特点
一个是会吃
并不是吃很多，也不是一定要每餐吃高档
而是食物吃进嘴巴
用料品质，软硬调味，工法道地与否
可以立分高下
这种人你跟他说一道料理他能讲出
三到五家好吃的店，师傅今昔对比
最后通常就受不了餐厅品质开始做菜了
(是连调味料都要自己研磨制做的)
或许不会马上大红大紫，靠口耳相传也有一番天地
再来一种是很能抓住消费者心态，就是潮，
吃得开通常长得不错，朋友多是一定
你无聊想找活动第一想到他
办活动他来就不怕没人来，不怕冷场
这种人开店不一定好吃，通常难吃啊
他能抓准风向，找来大咖部落客
地点装潢就是漂亮，走进去一秒变饕客
专访广告词写得狗血，心路历程多可歌可泣
世界上木舌居多，
你看螺丝玛丽和教父牛排多一位难求
如果你老婆两个都不是
请他写一份计划书，精算设备人事支出
商品利润如何提高，停损点
每看个店面必须说明可能族群和人数
能接受的消费金额上下限
至少小本生意能稳稳做