健康网》涂手背也能辨明“苦茶油” 农粮署授4招挑选指南
2023/12/26 06:30
〔健康频道／综合报导〕挑选好品质的苦茶油，有撇步！农粮署在脸书“鲜享农YA - 农
粮署”发文分享，首先可先“看外观”，以沉淀物较少，晃动后气泡细致持久者佳，接着
可翻到瓶身背后“查包装”，查看保存期限、产地、成分等资讯，有产销履历或溯源条码
者更佳；或是用手背测试。
农粮署说，若是直接向油茶农购买，可再透过“品风味”、“涂手背”来观察，以带茶果
香、无酸败“油耗”气味，入口顺口不锁喉，以及涂抹手背时滑润不黏腻，快速且完全吸
收为佳
农粮署提醒，苦茶油买回家后，存放环境的空气、光线和湿气，都会影响苦茶油的品质，
平时应避免放置于高温或强光照射处；当温度下降至5℃以下，苦茶油可能出现白色结晶
物，回复常温即会恢复清澈，属于自然现象，仍可安心食用。
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