心梗装3支架救命 他靠每餐吃1蔬菜改善指数 医揭关键好处
2023/09/13 中时新闻网 郭冀铭
一名患者在过去因突发心肌梗塞倒地送医，紧急放置3支心脏支架救命，所幸经治疗顺利
出院。而在后续几年的定期回诊，医师发现，对方不仅心脏没太大问题，包括三高及体重
也都控制得很好。该病人开心分享，秘诀之一就是每餐必吃一碗份量的地瓜叶。医师表示
，地瓜叶富含许多营养，其中最特别的是含叶酸，当心血管发炎时，血液中的同半胱胺酸
会升高，而叶酸则有让此指数下降的重要作用。
台北中山医院家医科主治医师陈欣湄在《健康好生活》节目中提到，过去曾收治一名因心
肌梗塞置放心脏支架的病人，因三高控制不佳来家医科进行调理。在定期回诊的数年期间
，对方不仅心脏皆无太大问题，就连原本的三高及体重也都控制得很好，其很开心地向医
师分享秘诀之一，就是吃地瓜叶，且每一餐都会吃一碗的份量。
借由此个案，陈欣湄进一步分享地瓜叶的好处。她指出，其方便取得又便宜，更富含许多
营养，包括维生素A、C，以及矿物质钙、铁，但最特别的是含有叶酸。
提到叶酸很多人会联想到，是备孕女性需要补充的重要营养素，但陈欣湄指出，很多人不
知道的是，其还有预防心血管疾病的好处。她说明，当心血管发炎时，会造成血液中的同
半胱胺酸数值升高，此数值过高即代表血管发炎的比较严重，而叶酸则有能让此指数下降
的重要作用。
陈欣湄表示，上述所提个案，刚好就是长期摄取富含叶酸的食物，让保护心血管达到加分
的作用。她也呼吁，不论是备孕、养生、三高、减重等族群，其实都非常适合吃地瓜叶。
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