心情不好必吃4营养素 专家推1饮品助释放压力
2023/08/27 中时新闻网 郭冀铭
现代人生活压力大，长期处在紧绷状态下，容易对身体产生许多负面影响。对此，营养师
刘怡里分享有助抗压的4种必吃营养素，包括喝水、高钾、花青素及酪胺酸。其中，她提
到，摄取酪胺酸成分高的食物，可以顺利合成多巴胺，当它不足时，就可能造成疲劳、忧
郁、专注力下降等问题，而富含酪胺酸的食物则有香蕉、鸡胸肉、鲑鱼、豆腐、南瓜子、
牛奶等。
刘怡里在粉专“刘怡里 营养师”发文表示，长期处在高度压力下，可能会造成爆食、节
食不均衡、身体慢性发炎等，建议可选择一些纾压的食物来放松情绪，并介绍以下4种必
吃的营养素：
1、喝水：刘怡里说，当身体处在高压或是烦躁时，很容易产生自由基，从而造成身体慢
性发炎，因此，足够的水分是身体抗压、抗发炎的必需营养素。她建议，心情不好时，不
妨来杯凉开水，慢慢一口一口喝下，会感受到身体压力的释放。
2、高钾：刘怡里表示，血压易跟着压力情绪不断累积而上升，所以除了减少高盐的食物
外，建议可以补充含钾量高的食物，以助盐分代谢、放松血管。高钾食物来源，如菇类、
空心菜、牛蒡、韭菜、香蕉、香瓜等。
3、花青素：刘怡里提到，情绪不佳时，容易影响作息与睡眠，连皮肤状况都不会太好，
此时可补充紫色食物，内含丰富的花青素，可使皮肤血管健康有弹性。像是蓝莓、茄子、
桑葚、葡萄、紫地瓜、黑米、黑豆等，都是不错的选择。
4、酪胺酸：刘怡里解释，饮食只要多摄取酪胺酸成分高的食物，即能顺利合成多巴胺，
其为一种大脑的神经传递物质，当不足时，就可能会造成疲劳、忧郁、专注力下降、满足
感丧失，甚至会影响睡眠。富含酪胺酸的食物，例如香蕉、鸡胸肉、鲑鱼、豆腐、南瓜子
、牛奶等。
除了选对食物，刘怡里指出，也可搭配放松小物，像是精油、香氛等，甚至更换家里摆设
、穿上明亮色彩舒适的衣服、伸展运动、静坐、听音乐等，都能有助纾缓情绪。
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