屏东素食百元吃到饱 佛心自助餐店藏洋葱
中国时报记者林和生／综合报导
为弱势提供免费便当20年的屏东市爱心阿嬷林英美去年丈夫及儿子相继离世，想到孩子平
时爱吃素食，重拾心情后便在市区开了间素食自助餐店，以每人100元吃到饱方式经营，
长期茹素的消费者直言，以现今菜价及原物料皆涨的年代，价格真的非常佛心。大道鎏域
“这是她想念孩子的一种方式”，林英美说，儿子平时常吃素食，同时也会向她阐述吃素
好处，去年他离世后，止不住的思念总涌现心头，突然想到，可以透过他的喜好，来经营
一间自助餐店，分享吃素好处，也把儿子精神留在世上。
林英美在爱子离世后，以他最爱的素食料理开设自助餐店，透过此举传达对儿子的思念。
（林和生摄） 长期茹素的消费者说，一般人可能无法想像，全素餐点有时候比荤食还贵
，一般吃到饱餐厅动辄5、600元，以正常食量及菜价居高不下来算，随便夹都超过100元
，加上店租与其他开销，很难想像如何营利？ 林英美说，就是一方面做善事、一方面以
自己的方式纪念儿子，随即叹了口气说，行善就像一条无法回头的路，头洗一半、还是得
继续走下去。 谈起20年前，丈夫因陆续发现胰脏癌、肝癌、大肠癌、脑瘤，一整年均在
开刀，当时家人身心俱疲，于是发愿行善，开始为屏东市街友及弱势家庭免费供餐，说也
奇怪，先生日后竟奇蹟式痊愈，也让她一直风雨无阻，让爱持续散播。 20年来，从原本
的10多人领餐，到现在每日有近百人规模，1天就要准备200多个便当，总是维持3菜、1肉
，若遇独居或行动不便者，还主动提供送餐服务，另也为20多名弱势孩子进行课辅。她为
此卖掉房子、到处募款借贷，有人骂她疯子，她也不以为意，淡定笑说，这是自己的承诺
，就必须做下去。
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