※ [本文转录自 Nangang 看板 #1ZWmVZBd ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Nangang
标题: [饮食] 佳铃素食．素梅干扣ROU饭推推风味素饭面
时间: Sun Nov 27 14:46:56 2022
餐厅：佳铃素食
地址：台北市南港区玉成街40-1号
电话：0981-757-381
营业时间：周一至周六 1100-1400 & 1630-1945（周日休）
邻近交通：台北市南港运动中心，39m脚程约1分钟
图文记录：https://jingxuan.tw/jia-ling-vegetarian/
佳铃素食菜单，非常简单明了，台式干面、汤面、饭、汤及小菜任客人选择，主打品项是
素肉骨茶面，GOOGLE 也有人推荐素稻香排骨，但我们眼睛特别锁定素食店比较少见的素
梅干扣肉饭。内用无低消、无10%服务费；疫情期间内用外带等讯息，请留意店家官网/FB
或致电确认。
素梅干扣肉饭 Vegetarian Meat Steamed with Pickled Mustard Cabbage（60TWD），这
是当天最为惊喜的特色风味素食，应该是由蒟蒻制品取代荤食五花肉口感特好，还做到如
同有肥瘦的透明度，配上梅干（干）及酱汁超下饭，而且别看这只是一个饭碗份量，往下
挖才知有多深（老板给的饭量真的很多），店内阿伯后来还分享一些毛豆让我们配着吃，
大颗饱满的毛豆吃起来味道扎实，这是一道完食后饱味蕾也满足的素客家菜，强烈建议大
家可以试试看。
素肉骨茶面 Vegetarian Bak Kut Teh Soup Noodles（90TWD），保守来说这应该算是一
碗偏属大补汤非马来西亚肉骨茶味，不过也不能说味道不对，毕竟荤食的大马肉骨茶使用
大骨等肉块熬煮，没有肉味加持下素肉骨茶味道有不同是应该也是合情合理。简言之，暂
时撇开那种期待喝到跟荤肉骨茶（大马福建派肉骨茶）一样味道的执念，以药膳面而言，
这汤味可说是浓郁带甜也顺口（感受得到是熬煮的精华），面条没有留下太多印象，倒是
素肉块口感佳。
烫青菜 Blanched Vegetable（50TWD），份量不少，如果是蔬菜控应该会嘴角上扬。配上
高汤的烫青菜，并没有太多的调味，纯粹是吃菜根香的感觉，而这高汤味道也刚好（老板
特别交待吃完蔬菜可以喝汤），吃完烫青菜再将汤喝光，补充满满的膳食纤维。
图文记录：https://jingxuan.tw/jia-ling-vegetarian/