健康你我他／一碗香椿素食面 再加坚果补元气
2022-04-25 00:24 联合报 / 文／Penny（彰化鹿港）
每到早餐时刻，我总是对这家小店情有独钟，连我爸都习惯吃他们家的面，还常常叫我去
买。
“老板娘，来碗素食阳春面，为什么妳家的面吃起来会有一种香味，是加了什么吗？”我
忍不住好奇的问面店老板娘。“就是香椿，我家的面都有加香椿，吃起来会有一种特别的
香味。”老板娘亲切的回应着。
现在的我，有吃早斋的习惯，觉得对身体有不错的帮助，自然而然就养成了习惯，而且意
外发现香椿有抗衰老、降血脂、降血糖等功效。
这碗阳春面吃起来不会有太油腻的感觉，尤其现在的人长期大鱼大肉，也该多吃素食或蔬
菜来平衡身体一下。虽然面的外观没有太大改变，但香椿磨成粉后加入面里，发现汤里多
了一种淡淡粉绿色彩，让人吃了口感很顺畅。
之前亲戚来访时送了一罐薄盐坚果，早餐时会倒一些来享用，里面有六种坚果，分别为杏
仁、腰果、南瓜子、黑豆、胡桃、核桃，盐的部分非常少，吃起来几乎是食物原味的口感
，对身体健康的好处很多。
早餐虽然要吃得丰盛，但还是不要吃太油腻的东西，以免造成身体负担，来碗加了香椿的
素食阳春面，再加上小小一盘坚果，不仅让我元气满满，也深深的抓住了我的胃，让健康
更加倍。
https://udn.com/news/story/7266/6263964