健康网》菇菇家族高纤低卡 黑木耳高纤低卡还能助“顺畅”
2021/12/01 20:59
〔健康频道／综合报导〕根据卫福部建议，每1000大卡热量摄取14克膳食纤维，成人一天
大约需要25-35克的膳食纤维。营养师叶若懿在脸书粉专“叶若懿/Chloe 营养师”发文分
享，以超市架上贩售的常见菇类为例，每100克膳食纤维含量最高的前三名分别为黑木耳
7.4克、银耳5.1克、香菇3.8克。
叶若懿以黑木耳为例，每100克黑木耳就含有7.4克膳食纤维，等于满足18-25%的一天需求
量，而且热量才38大卡，其中的水溶性膳食纤维，可以增加饱足感，还可以柔软粪便，有
便祕困扰的朋友一定要试试看！
它除了高纤低卡外，也可降低血中胆固醇，延缓糖类吸收、稳定血糖值，对于健康益处非
常多，最近天气冷，煮锅香菇木耳鸡汤最适合不过啦！其中多糖体还可以增加免疫力呢！
菇菇家族膳食纤维
（以下每百克所含膳食纤维计算）
黑木耳：7.4克。
银耳：5.1克。
香菇：3.8克。
杏鲍菇：3.1克。
蠔菇：3.1克。
金喜菇：2.5克。
雪白菇：2.5克。
金针菇：2.3克。
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