2021年11月5日
速食龙头麦当劳3号在美国8间门市试卖素食汉堡，汉堡肉改成由米、豌豆跟马铃薯组成的
植物肉。其实麦当劳的竞争对手已经抢先在几年前推出素食汉堡跟素炸鸡，背后原因就是
为了对抗气候变迁，因为除了二氧化碳的温室气体甲烷，排放最大宗正是人类所饲养的乳
牛跟肉牛，甚至比燃烧石油天然气产生的甲烷还多。
麦当劳卖“植物肉汉堡” 称口感媲美真肉
继英国、荷兰跟奥地利后，速食龙头麦当劳3号在美国8间门市试卖素食汉堡。由米、豌豆
跟马铃薯做成的植物肉，味道尝起来如何？有记者表示，“吃起来比较软一点，口感跟一
般的肉没有什么不同。”美国民众则表示，“事实上比我预期得还要好，这是对环境冲击
较小的食物。”
比烧石油可怕！ 牛“放屁、排尿”都加剧暖化
麦当劳的竞争对手汉堡王跟肯德基，早在2019年就率先推出素食汉堡跟素炸鸡，全球速食
店正吹起一阵素食风，背后原因其实是为了对抗气候变迁。甲烷是仅次于二氧化碳的温室
气体，目前全球有100多国承诺在2030年前将甲烷排放量降低30%，而排放甲烷的大宗正是
乳牛跟肉牛，甚至比燃烧石油天然气产生的甲烷还多。
德科学家“训练牛如厕” 盼降低气候冲击
牛只不只放屁会产生甲烷，排尿时排出的尿素在土壤中还会转化成硝酸盐，在适当条件下
转化成一氧化二氮，对暖化的影响是二氧化碳的300倍。德国科学家日前成功训练小牛如
厕，期望能够降低对气候的冲击。
国际中心 / 林祐任 编译 责任编辑／陈耿闵
https://reurl.cc/1oMnXW