素食新手｜素食不等于只吃菜 茹素新手3大攻略
joyce li 2021年10月29日
近年愈来愈多人由肉食，转为素食者。无论是为了健康、宗教还是环境，素食新手最感到
最苦恼的必定是不知道茹素该从何入手。小编虽然不是一名全素食者，但我是一名“
Flexiterian”（间歇性素食者），一周至少有2-3餐吃素，希望以下的攻略可有助各位素
食新手！
素食只可以吃菜吗？
素食新手要知道的素食种类
吃素是否只是不吃肉类呢？非也，素食者都有很多种，分别有全素、五辛素、蛋奶素、海
鲜素、锅边素等多种不同的素食类型。
全素
全素食者只吃植物性食物，避免摄取动物制成的食品。除了肉类，全素食者亦不会吃五辛
、蛋类、奶制品、蜂蜜。
五辛素
五辛指的是葱、蒜、韭、荞以及洋葱。五辛虽然是植物，但佛教认为五辛气味重，会影响
修行。吃五辛的素食者会称为五辛素，也可以自行选择是否吃蛋奶类。
蛋奶素
相比纯素者，可吃蛋奶（一样不吃五辛），当中又分不吃奶类的蛋素、不吃蛋类的奶素。
海鲜素
海鲜素者不吃陆地动物，会吃海鲜类及五辛。
锅边素
多种素食模式中较容易达到，可接受挑荤菜中的蔬菜来食，接受含动物成份的调味料。
素食新手应该如何开始？
每个人开始素食的原因都不一样，但建议刚开始不要一刀切肉类，应该要慢慢适应。一开
始可以慢慢减少肉类，到每天一顿素食。以白肉、海鲜代替红肉。慢慢再尝试完全茹素。
起初会因为不习惯，仍然有“肉望”，不妨破例一两次，不要造成无形压力。吃素吃得不
开心，很容易会变得抗拒。
外出用餐怎么办？
素食新手最烦恼的必定是用餐问题，外出吃饭都不知道哪里有素食餐厅。小编建议你可以
下载“找素”App，就可以知道附近哪里有素食餐厅。以下介绍两个素食IG，可以找到很
多关于素食的资讯和食谱。
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