一锅到底的韩式杂菜是我从一个韩国妈妈YouTuber学到的偷吃步，今天分享我做的五辛蛋
素版本，当然也也可以不要加蛋丝做成五辛素，并不影响整体口味太多:)
原食谱：https://youtu.be/OjqcuwneIFg
以下是我的做法
材料：
- 韩式粉丝约230g
- 鸡蛋两颗
- 大洋葱一颗切丝
- 中型红萝卜一个切丝
- 菇类约450g (木耳/杏鲍菇/鸿禧菇/金针菇)
- 菠菜约230g
- 豆芽菜约230g
- 植物油 1/4杯 (约60ml)
- 开水 1/4杯 (约60ml)
- 韩国香油 少许
- 白芝麻 少许
酱汁材料：
- 酱油 1/4杯 (约60ml)
- 大蒜五瓣切末
- 红糖2-3大匙
- 黑胡椒少许
做法：
1. 粉丝泡水40分钟后剪成约15公分的小段
2. 平底锅加少许油，煎蛋皮放凉切丝备用
3. 另取一个有盖的汤锅，放入洋葱/红萝卜/菇类后加入1/4杯油以及1/4杯开水，用手拌
匀
4. 再依序叠上豆芽菜，菠菜，以及韩式粉丝
5. 将搅拌均匀的酱汁淋在上面
6. 加盖，中大火煮10分钟左右后开盖搅拌续煮至水份收干后加入韩国香油
7. 盛入盘中并放上蛋丝并洒上白芝麻即可
我们喜欢配上加了拌饭酱的白饭直接搞定一餐，如果没有做蛋丝，也可以配上煎豆腐补充
蛋白质唷！
https://i.imgur.com/kBm0rJ5.jpg