【无名素食馆】
地址：中坜区中明路28号
营业时间：早餐时段…
电话：03-4923975
图文版：https://hm70322.pixnet.net/blog/post/352028857
新明市场是中坜重要的素食采买地，更有不少间素食美食店家，今天来市场吃吃老爸推荐老
牌素食馆
因为店家没有招牌，要介绍只能称它为无名素食馆(老爸说叫阿娟素食馆也行…)
市场里的老店基本上不用招牌&店名，出门前问老爸怎么找这间店？
他说门口有红色素食两个大字，老板娘叫阿娟姐…好吧，有了这些线索看起来好找许多。
对了…店家位置在中明路&明德路，从丰辉食品行的巷子进来10公尺就到了
新明市场时约是10点多，对于假日出现觅食的上班族来说，这是正常的吃饭时间…对于传统
老店已经接近打烊时间
不过店里还是不少客人在用餐，先来看看墙上菜单有什么好吃
有发现亮点吗【假日限定-红烧面】在呼唤我们，不用考虑就决定是它了！再加碗素焿结束
这回合
一碗面+一碗焿真的能满足我们的胃吗？…答案绝对是不行！
走向座位时发现小菜区，主要是卤油豆腐、萝卜、海带、素料…来个小菜全餐…哈哈哈
经过约5分钟的等待餐点陆续上桌，红烧面拍照前已经搅拌过，上桌时不是长这样的…
$90元的红烧面份量满满，大量的红白萝卜、素料&白面，从视觉上来说单就‘吃饱’两字是
没有问题
味道方面如何呢？先说说主角面条浸泡在汤里吸收精华~~维持宽白面的Q劲扎实的口感，口
味重的红烧面汤最适合搭配白面
虽然泡在汤头吸饱红烧精华，却不会有口味过重的问题，整体来说不论口味与味道都很不错
汤里的配料也不马虎，红白萝卜&素料随着红烧汤一同炖煮
萝卜与厚重的红烧汤结合，蔬果甜味与红烧的咸香融合，味道着实令人赞赏
萝卜为基底与汤底酱香炖煮的味道，好吃程度一点也不亚于荤食红烧汤，不过吃面时发现口
感是【肉】的食材？…仔细看才发现是香菇梗耶
个人觉得香菇梗好像比肉好吃耶…口感虽然类似，但多汁充满水份却是香菇梗完胜，再来看
看卤味的部份囉！
各项卤味料理时间拿捏的很到位，每样食材特别都能完美展现出来
例如：海带口感不会太硬而且保有脆度；白萝卜则是完全卤透，在口中可以轻松享到饱满鲜
甜的蔬果汤汁
严格来说店家卤味走的是清爽路线，应该满符合现代人的需求
口味比较重的人就搭配店家自制辣椒酱&油膏来提个味
最后是素焿~强烈建议大家一定要加店家自制的辣椒酱，它会让焿的层次更丰富
小小一碗焿里面的料也不少，高丽菜、香菇、红萝卜丝、笋片、素料…等等
它让我们想起以前在高雄很爱吃的素焿饭，只可惜这里没有卖饭…哭哭，很爱吃稠稠的焿汤
，因为它把精华都锁在里头~
入口时味道会巴在嘴里久久不散，而且饱足感也比较够~
如果不敢吃辣的朋友可以试试原味，少了层次感却更能有享受食材味道的感受
要离开时发现店家有卖红烧汤的冷冻包，这还考虑什么~先买一包回家啦！
对住比较远的人真的是满方便的产品，买个几包放冷冻库
想吃拿出来加热就好了，可能会有朋友好奇是否有宅配？这…我们没有问耶…哈哈哈
有兴趣的朋友来用餐时可以问问老板喔！
结论
整体来说，这间无名素食馆对应该是个早餐不错的选择，能在竞争激烈的新明市场中开那么
久想必有它过人之处，CP值应是主因之一
餐点单价最高是$90的红烧面，用料非常有诚意，$90元来说是满便宜的
其他餐点价钱落在$30-$50元间，这不叫CP值什么才叫CP值
重点是餐点口味还真不错，下次带阿嬷买素料时要请她来吃吃
相信阿嬷应该也会很喜欢红烧面喔…哈哈哈，以上，与大家分享！