餐馆名称：新竹。善食居
地址：新竹市北区湳雅街216号
电话：（03）5331882
营业时间：
每周日—周五，固定周六公休。
上午11:00-13:00。
下午17:00-19:30。
平均价位：100-150。
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主打少盐低油，且使用有机调味料、小农种植蔬果，店内气氛温暖，真的是我每周会固定
报到的蔬食自助餐了！
善食居位于新竹湳雅街上，ㄧ进门就是琳瑯满目的夹菜区，不论是菜的整体摆设，还是单
一道菜色，不难发现店家非常注重颜色的丰富度，光看就令人食指大动。
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自制醃渍物、卤味、水果（今天刚好没看到水果）
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店内的装潢也打破一般对自助餐店的既定印象，浪漫的粉色墙面，搭配木制餐桌椅，还有
许多角落有着店主自己的插花装饰，自助餐也能吃得有氛围、有气质！（不想拍到其他用
餐客人，部分照片使用店家网站提供的喔）
用餐区：
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厕所：
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特别的是，夹菜区旁有一小部分的小农贩售区，例如有机叶菜、人道饲养鸡蛋、水果，或
店内使用的调味料等等，大部分来自新竹县市的农民。
这一区目前看到购买的人不多，不过可以直接看到菜色的来源，不自觉安心许多！
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自助餐秤重计算得好处是，可以吃到非常多种菜色，所以每次去几乎都夹到快十种不同的
菜！而且店里几乎每天的菜色都不太一样，前阵子我连三晚去，也不会觉得吃腻，超佩服
厨师变化菜色的功力！
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结帐时，店员会询问是否要买饭，有“白米饭”、“五谷饭”两种可以选择，之前我都是
吃五谷饭，饭里有我很喜欢的雪莲子，不过最近开始点白饭XD 非常Q弹湿润。
店家也有经营脸书、IG，本身照片就美到不行，以下是店家拍摄的照片，也可以看到之前
的一些菜色：
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有别于有时吃到的素食店，可能有大量的加工品，或是觉得很油腻、素食味很重，善食居
的烹调方式完全没有这样的问题，而且菜色也都有该有的锅香气，实在很厉害。
对于外宿族来说，能吃的这么丰富健康，真的很满足呢！
与店主聊天得知，其实她过去本身是有机农夫市集的摊友，所以她非常讲究食材的来源与
食物烹调方式。透过开自助餐，促进社区共食吃的健康，也希望能照顾弱势的老人是她一
生的梦想，所以店内不单与在地农友合作，也免费提供餐点给弱势家庭、独居老人，并将
收入所得得50%捐给慈善团体，甚至每天店里没吃完的菜都会打包成便当送给街友。听到
这些故事真的很感动，也才让我觉得一定要好好分享XD