认真说一下乔治汉堡
https://i.imgur.com/eUXpiiF.jpg
面包很难吃
素肉在一般的素料店买得到
唯一特色是在酱料
其他部分真的都能买到
酱料才是他的特殊
因为是特调的，比较个人主观
有人感觉很好，但也有朋友觉得太咸
其余的部分就不用想太多了
唯一令我想再去排队是汤包
https://i.imgur.com/F0RUcR5.jpg
因为她女儿很正，这绝对不是原因
谢谢
※ 引述《sony577 (不《双姓》 就单身!!!!!)》之铭言：
: 每摊都要排一小时 限定版“素食小夜市”为什么红？
: Web Only 文 杨孟轩 2019-07-15
: 台湾夜市文化非常兴盛，但吃素的人往往没办法逛得尽兴，选择极少。现在，台湾出现
由
: 10几辆餐车组成、专卖素食的移动夜市，所到之处吸引大量人潮。为什么只卖素食的夜
市
: ，人气这么高？
: 7月14日周日晚上，气温依旧有30度，台北市南港区成功路上停车场，塞满排队人潮，
大
: 伙不停搧风、擦汗，却没有丝毫不耐。人潮尽头，是一辆辆看似普通的夜市餐车。
: 其中一辆橘红色餐车飘来阵阵香味，车身上菜单列著：费城奶酪牛肉、黄金猪、香橙烤
鸭
: 等。仔细观察，这些汉堡竟然是素食的。不仅如此，一旁香椿饼、章鱼烧、炸物、小笼
包
: 也都是素食。
: 这是去年开始，由10多辆餐车组成、全台巡回的流动素食夜市，所到之处每每吸引大量
人
: 潮。一名南港居民说，这处停车场周日固定都有夜市摆摊，但今天素食夜市带来的人潮
，
: 是平常的10倍，每摊素食餐车至少都要排队一小时才可能买到。
: 吸引粉丝南北追逐、人气爆棚的素食夜市，是怎么出现的？（延伸阅读：米其林狂扫夜
市
: 美食 台北24家获必比登推介）
: “树巢蔬食”餐车老板黄玴贤，是素食小夜市的灵魂人物。
: 素食经营不易，团结力量更大
: 故事要从两个吃素的男人相遇说起。
: 卖香椿饼的“树巢蔬食”餐车老板、35岁黄玴贤身形壮硕、反戴一顶鸭舌帽，他是素食
小
: 夜市共同发起人，这天忙着接待采访素食夜市的媒体。
: 黄玴贤从小因家中信仰而吃素，4年前，和妻子在苗栗县竹南火车站附近开店经营树巢
蔬
: 食，推广吃素理念。
: 不过在非都会区开素食餐厅，很快遇上瓶颈，“竹南加上隔壁头份，人口不过18万，素
食
: 人口较少，撑起餐厅很辛苦，”黄玴贤说。
: 在他吃力经营餐厅同时，另一名素食夜市发起人、素食汉堡老板乔治，正开着餐车全台
巡
: 回。
: 乔治是美国华侨，小时候因生病开始养成吃素习惯。2008年他回到台湾，发现美国速食
店
: 常见的素汉堡，在台湾却没人卖。于是他自行创业，在八里渡船头、辅大花园夜市摆摊
卖
: 素汉堡。（延伸阅读：股价狂涨550％ 今年最强IPO，是一家卖“肉”的）
: 经过电视节目报导后，乔治素食汉堡一炮而红。中南部消费者反映也想品尝素汉堡，他
便
: 收掉摊位、开餐车服务各地素食者。
: “汉堡不要吃太多，旁边还有好多摊可以吃，”乔治总对买到汉堡的顾客这么说。
: “我们吃素的人每到新地区，都会光顾当地素食餐厅，”乔治回忆，2年前他的餐车驶
到
: 竹南，认识黄玴贤，两人互相成为忠实顾客。
: 当时黄玴贤灵机一动，邀请乔治和来自云林的素食章鱼烧餐车，一起在餐厅门口设摊。
因
: 为乔治汉堡的名气，吸引不少人潮聚集。“在乡下地区，卖素食如果孤军奋战，有些都
撑
: 不久。把大家聚在一起，加上我在网络上的关注度，可以帮忙增加曝光机会，”乔治说
。
: 随着一例一休、工资成本上涨，黄玴贤也决定收掉经营困难的餐厅，加入巡回餐车行列
，
: 3台餐车形成素食夜市的雏形。
: 素食者可以安心逛的夜市
: 一年多来，合作餐车的班底已经扩增到12辆、素食夜市也办了近百场，每到周末人潮爆
满
: 。14日在南港举办的素食夜市，是规模最大的一次，多达17辆餐车参与。当天晚上，成
功
: 路一段在Google Map上竟然因此显示红色（塞车），约4个篮球场大的场地，涌入超过
: 3000人。
: 这样的热度，反映素食者的用餐需求，还有很大空间没被满足。（延伸阅读：停止吃肉
: 身体会出现什么变化？）
: 卫福部统计，台湾素食人口约占10%～12%。长期研究素食的台安医院营养课课长林子又
观
: 察，台湾吃素人口不但逐渐增加、动机也更多元。从早期的宗教因素，到现在则为了个
人
: 健康及环保意识。她举例，台安医院仅提供全素健康餐，病人订餐的比率不比一般荤食
的
: 医院低。每天中午300个素便当对外贩卖，很快就销售一空。
: 但在日常生活中，要找到专卖素食的餐厅不太容易，在夜市更加困难，往往整座夜市卖
素
: 食的摊贩不超过3家。
: 因此，当素食夜市出现时，素食者眼睛都发亮了。家住台北的素食者陈小姐，得知素食
夜
: 市要到南港，感到又兴奋又幸福，“逛夜市终于不用一直盯着菜单找素食、担心地问老
板
: 料理有没有含肉了！”
: 她和先生特别做足准备，下午3点多就到现场排队，最后幸运买到4摊素食料理。有趣的
是
: ，排在陈小姐前后的民众，刚好都不是素食者。有人是尝过素食小吃后成为粉丝，有人
是
: 看到脸书粉丝专页、社团公布的资讯慕名而来。
: 点进素食小夜市公开脸书社团，成员数高达5万人，夜市能够周周人气不减，透过网络
经
: 营素食者社群，是重要的关键。
: 南征北讨，素食族打牙祭
: 负责管理社团的黄玴贤说，除了公布小夜市当周行程，还会推荐各地的素食店家。网友
也
: 会热情分享素食夜市用餐的心得、替素食餐车业者加油打气，形成一个强大的素食爱好
者
: 社群。
: 每当素食夜市发文公布行程，网友迫不及待分享、转发，讯息便快速散播。“除了当地
民
: 众，甚至有很多跨县市素食朋友，专程开车来排素食，”黄玴贤说。
: 大排长龙的素食章鱼烧，用杏鲍菇代替章鱼块。
: 其实，经营素食夜市的背后，有许多消费者看不到的辛酸。
: 周间，餐车业者在各自所在地做生意。到了周末，业者开着餐车长途跋涉、聚集成为夜
市
: ，地点最北到基隆八斗子渔港、南到屏东。
: 黄玴贤苦笑说，这种全台巡回模式，不是正常人能负荷的。而且餐车备料有限、加上油
钱
: 消耗，其实赚得不多，“重点是推广素食的理念。如果不是真心想推广，长期舟车劳顿
会
: 受不了。”
: 家住台北的乔治分享，当天夜市若在南部举办，凌晨2、3点就要买菜、备料。天亮后小
歇
: 一会儿，再开数小时的车到目的地准备。傍晚开始不间断地服务顾客，收摊回到家都已
经
: 凌晨。
: “汉堡不要吃太多，旁边还有好多摊可以吃，”乔治总对买到汉堡的顾客这么说。对素
食
: 摊贩来说，比起单打独斗，素食夜市借由网络推广号召大量素食者，成功带来人潮、刺
激
: 买气。（延伸阅读：爱动物就要吃素吗？台大红了13年的通识课这样教）
: 对素食者而言，从来不敢想像可以在夜市轻松大啖美食，也因为素食夜市出现而获得全
新
: 体验，“我们真的扭转台湾夜市吃不到素食的现况！”乔治兴奋地说。（责任编辑：黄
韵
: 庭）
: https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5096029