做为一个胎里素的人
就算是去纯素食的餐厅吃饭，有时候能够有的选择还是很有限
尤其是火锅的部份，这几年来可以选的口味有变多
例如极鲜火锅目前好像已经有三四个口味可以选了
(至少今年多了牛奶锅，虽然不怎么样就是XD)
但是最难得看到的是"麻辣锅"
这次难得在凤山凤农市场里的素食食品材料行看到这个汤头就买回家试试
中港兴食品 麻辣汤火锅汤底
包装如图：
https://imgur.com/a/3ENFZ2q
成份：
沙拉油、辣椒、姜、非基因改造黄豆、黑豆、大红袍花椒、青花椒、白豆蒄、
肉桂、草果、甘草、八角、丁香、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、蔴油、盐、糖、
L-麸酸钠、5'-次黄嘌呤核苷酸二钠、5'-鸟嘌呤核苷酸二钠、
胺基乙酸、DL-胺基丙酸、琥珀酸二钠、柠檬酸
第一次照包装上的建议煮成2人份，大概用3600cc的水
以我们不太吃辣的来说，煮成2人份有点太辣了，非~常的麻辣锅
就像一般人吃荤食的麻辣锅那样...这汤不是拿来喝的、是当酱料
尤其很不错的是它的确有做出麻辣锅的"麻"
"麻"这个口感在素食似乎还蛮难得看到的
以前我曾经在屏东的小麦厨房遇过麻辣锅，他们的锅底就只有辣而已
后来有尝试用3600cc的水、只放半包甚至1/3包
这个煮起来效果也不错，会变得像"麻辣烫"
辣度可以接受、汤也可以喝
我自己是觉得这样煮比较好
同时，我相信不太吃加工食品的人应该也可以接受
因为我爸爸能够接受
(注：他是一个吃得非常清淡的人，出门吃外食的时候鲜少有他愿意吃的
不吃素料或加工食品是基本，就算是在一般的素食店他也很常会说"有味道"...就拒吃)
推荐给同样吃素的大家~