[食谱] 蛋奶素- 地瓜饼
会想试做这个主因:婆婆吃素!（他属于五辛素可!蛋奶可)
某天家人拎了"控地瓜"也没吃，直接摆着人又走了
勤俭持家的婆婆: 我拿来当中午吃掉好了
(通常这种结果就是..婆婆当天中午只吃一条地瓜就打发了，也不会吃其他东西)
papa ：婆婆大人，留给我 恶搞好吗？
我想试做 地瓜饼！ 中午请认真吃饭!谢谢
婆婆： 拿去拿去..中午只好乖乖吃饭了....
（婆婆内心小剧场...远目...想乱吃也不给机会 哀怨！)
懒人食谱...出现
有图有文字版: http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41968841
材料: 地瓜一条 蛋一颗 中筋面粉 少许 ，盐少许
作法: 熟了又放冷藏的地瓜取出，去皮，打入一颗生蛋!
慢慢添加面粉少许，不需要过筛 直接撒就可以，
拿一个塑胶袋抹一点油，可避免面粉或地瓜沾黏(单纯不想沾手)
直接用塑胶袋按压搅拌成黏稠状（可略加10cc 的冷水）
最后用塑胶袋把弄好的地瓜面糊包起来，
剪一个洞备用（等下用挤的入锅子中就好）
呈现可以凝固状又不会太固态就可以了!
通常这种夯地瓜会比较甜，可以加一小匙的盐提味即可或添加一些胡椒 等等
平底锅放油，建议连炒锅的勺子都沾点油 (可用奶油 或平常的沙拉油)
依据个人喜好大小丢入平底锅后，用锅铲压平略带厚度
（我用份量约 市面薯饼份量）
小火慢煎之后...呈现焦黄色即可起锅囉 完成！
口感说明:这样吃起来表皮略微带酥香，咬起来有点软Q 自己觉得还不错!
分享给大家 我的5分钟小料理！！