我看了你问题补充，觉得还是直接回你文好了，
首先，即便在台湾本省人中，每个家庭的祭祀行为也不一定一致，
不一定每个家庭早晚烧香，甚至有很多家庭连祖先牌位都没有。
很多大家族（特别是客家人/福佬客）并不分火（分家后不分出祖先牌位），
而是维持在祖厝公妈厅中祭祀，
甚至在建立家庙、宗祠之后，把分火的牌位带回去合炉，
也有不方便祭祀，把牌位寄放在寺庙中的，
自然各自家中也没有祖先牌位需要祭祀，除非你另祀神明。
祖厝/庙宇自然有人负责每日轮流上香，个别的成员家中也不会每天上香（也没得上），
只有重大节日祭祀之时，才至祖厝/庙宇祭祀。
所以，当你问中国北方是不是有台湾这样的祭祀行为，
我只能说：天晓得。
一来中国北方很大，天南地北风土各异（连台湾都有内在的差异），
二来你亲戚家的状况我们也不知道，
想要确认你家祖辈的习惯，是不是推拖不想早晚上香，
建议你回去老家田野调查吧XD 写份调查报告打他的脸。
最后有句台湾俗语与你分享：一人一家代，公妈随人祀。
每个家庭要走什么礼，这需要集体的共识，
家庭内部的事情，外人不好说什么，你们需要自己去桥。
※ 引述《joyca (joyca)》之铭言：
: 我想问的是“民国以前”的北方汉人有无拿香祭祖行为，
: 主要是想知道传统上北方汉人的祭祀传统是否跟南方汉人不一样？
: （有无早晚点香、初一十五三大节祭拜、烧纸钱等台湾祭祖行为）
: 至于民国以后乃至于共产党之后有没有不是我想问的，
: 至于逃难所以没有神主牌可祭拜等，
: 外省人来台湾后也一两代了，也有死人，
: 这些死人愿意的话也可立牌位，所以想要还是能有神主牌。
: 想厘清的是，究竟是北方汉人没有南方汉人的祭祖行为，
: 还是单纯这些外省亲戚找理由不想祭祖而随口胡诌罢了。
: 我知道的是会扫墓，但是其他祭祀行为就很淡泊了，
: 想知道传统（民国前）北方汉人的祭祀祭祖仪式。