我觉得要回答最一开始的问题，不需要牵涉到人类发展文明的动机：因为不管是前面各位
讨论到解决粮食问题，又或者人们想做一些额外工作以敬拜神明、夸饰武力，甚至只是姻
亲同盟、愈抱愈大团，要解决彼此沟通问题，都有可能。发展文明只是解决问题的一种方
式，想发展文明的人在适合的环境下成功了，留下遗迹让我们知道；不想发展文明的人在
其他环境生存下来，后代也活到现在，差别只是没有留下文物让人知道而已。
问题在于，什么样的环境会适合文明发展？
先回过头来，可以看“大型古文明”究竟是代表什么意思？
文明要被人认知到，一定是有些东西，像是器物、建筑啊、记载等等流传下来；而这些东
西代表的是，这群人不仅生存下来，还能让人有闲暇搞出这些东西。如果又是“大型的”
，表示，这些东西，仅仅靠人们利用闲暇时间是做不出来的；它们需要专门技术或知识，
还有一大群人合力，花费时间才能建造。也就是说，要被称作大型文明，社会里必须要有
一群人，负责规划、决策、收集需要的人力物力，而且很可能不事生产。不仅如此，其他
人必须要有多的时间，在上面这些人的指挥下收集材料、或去贡献劳力。
要有足够多的人、多余的粮食，还要有个社会架构能够指挥一批人做同一件事，不管这个
统治架构是部落联盟、城邦、国家也好；然后，还要维持足够长的时间，让有足够多的遗
迹留存到现在，才能称作大型古文明。
而要同时满足这四个条件，谷物有很大的优势。
首先，前面有人提到的，谷物的单位面积产量高，可以乘载较高的人口密度。谷物容易保
存、转移的特性，也能够累积财富，供养非农业人口与未来所需；非农业人口发展的技术
又增进了产量。
其实，根茎类也可以养活很多人：虽然种植密度比不上谷物，它们容易生长，而且单位产
量所需的劳动力是最低的；可以保存在地面下1-2年，足够撑过灾荒；山药、芋头、树薯
，是很多族群文化的基础，番薯、马铃薯也让近代旧世界人口暴增。
但谷物还是比较有优势：文明刚起步时，一开始能有效统治的范围有限，所以一样的范围
用谷物养活的人数还是比较多。另外，米跟麦等谷物，对于建立统治架构，或者说文明，
还有几个好处，是根茎类没有的：
主流的谷物需要长时间照料，所以如果选择种谷物，农民就必须定居下来；在定居下来后
，统治者可以掌控这些人口，要求征兵、收税，比较容易。反过来，如果种其他的，统治
者就比较不能强迫农民为他服务。
在有统治力的状况下，可以要求农民种植单一作物，这时候，一般都会要求种植谷物。因
为，谷物的生长周期固定，生长于地上不易隐蔽，方便统计、征收，财政可辨性较高，不
容易逃漏税。
同时，种植谷物需要耗费的劳动力比较大（相对根茎作物），也需要投入一定的资本（如
水利设施或农具），这些需要一定程度的社会组织才能负担，已经加入体系的农民要放弃
这些投入，或要逃离掌控也比较有难度。
所以整体来说，谷物种植跟文明维持，可以形成一个正回馈。
并不是说没谷物就没文明，但是有谷物的环境下，比较容易发展出文明，而且容易维持。
谷物的优势如此强大，非洲撒哈拉以南的国家文明比较晚建立，当然就跟没有适合当地气
候、能跟谷物效果比拟的种子库有关系；不管是外在传入种子、改良作物（库施或埃比西
尼亚），靠效果较差的根茎类作物（班图大扩张），或者改靠贸易来累积财富、建立文明
（像西非黄金、盐、奴隶），都需要更多时间酝酿或外来刺激帮忙，自然建立时间晚上许
多。

不过我印象中“人类大历史”一书是说定居比农耕早书不在手边 不过网络上搜寻结果好像跟我说的相反......啊 找到了 书中有一段是说“最早的渔村可能出现在四万五千年前，出现在印尼群岛的沿海地带。”不过原PO也没说要有谷物才会定居就是了

问题的关键一直是规模，要能养这么多人必须要有相对应的粮食，农耕算是一种投入人力越多粮食生产量越大的生产形式(当然前题是同一区域的土壤、气候性质相似)，而采集跟狩猎并不是人多收获就多。大家也不用把早期的农耕想成耗人耗时，更可能的情况是这些谷物的祖先像杂草一样，种子丢在家附近随便丢随便长。原始人之后照样出去采集跟打猎，只是后来发现这种懒惰就能收获的好处很大，才会进一步去驯化。以夏商主要的粮食作物粟(小米)来说，它的祖先狗尾草想必大家以前在学校操场或是公园都有看过。https://s.yam.com/zZttx

渔猎采集肯定是先出现的，因为谷物种植至少要等3个月，渔猎采集一个星期就至少有2，3次收获，但是当渔猎采集的收获量降低时，就会开始增加对种植的依赖，但在农业技术非常发达前，渔猎采集和种植都是同时存在的，因为早期农业的风险非常高，收获量很难预测且不稳定顺便渔猎采集照样是可以定居，不要小看上古时代的动植物数量，反而游牧是农业社会出现后才出现的不要把现代的产量直接套进几千年前的农业产出上，史前时代到上古时代的农业产出是很低且不稳定的，先秦时代五谷的地位就足以说明一切，单一作物根本撑不起来社会需求，都是多种作物轮流种植

游牧是农业社会出现后才出现？？

大…型…古…文…明？

农业文明开始驯兽,游牧是驯兽技术成熟后才有的

狗尾草是那种可以炖鸡汤的材料吗?

狗尾草是梗米的元祖吗?

稻米的驯化研究超级多，网络上随便找都一狗票，中共有出土考古证据，台湾也做了很多基因体相关研究。

狗尾草是小米祖先,小米=人工驯化筛选过的狗尾草

新石记狗尾草拉面