埃及古墓发现3200年最古老起司 含有致命细菌
〔即时新闻／综合报导〕最近考古学家在埃及发现了一块起司，这块起司已有3200年历史
。不过这块起司被验出疑似含有布氏杆菌（brucellosis），这种细菌会对人类致命，因
此不能吃。
综合报导指出，考古团队最近在埃及撒卡拉（Saqqara）墓地为坟墓清理沙时，意外发现
一块起司。这块起司被保存在一个罐子中，是由牛奶与羊奶混合而制成，应该是西元前
1200年制造的，至今已有3200年的历史。意大利科学家格列科（Enrico Greco）表示，这
应该是发现最古老的起司。
不过科学家疑似在这块起司里找到细菌，是可能引发致死的布氏杆菌病，因此这块起司相
当致命。科学家葛瑞柯（Enrico Greco）也说，由于雨水与尼罗河的泛滥，这个起司历经
了数千次的吸水、脱水过程，加上极度强碱的环境改变了脂肪成分，若用传统技术，是不
可能制作出来这块起司的。
http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2523766
(自由 2018-08-19)