健康网》咖啡混高蛋白粉增肌、抗疲劳 注意3原则更健康
2024/08/10 22:08
林晓云／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕高蛋白奶昔一直是重训、锻炼肌肉者爱用的饮料。营养师李婉萍
指出，将大豆蛋白、乳清蛋白或胶原蛋白粉等蛋白粉产品混入咖啡饮用，可以同时得到蛋
白质促进肌肉生长、修补运动后受损组织；咖啡因增加身体新陈代谢、对抗疲劳、减轻肌
肉疼痛等好处。只要注意3原则：留意蛋白粉成分、限量摄取、咖啡因不过量，就能喝得
健康。
李婉萍于脸书粉专“李婉萍营养师”发文指出，高蛋白奶昔常以蛋白粉加冷水、豆浆或牛
奶冲泡，深受重训、肌肉锻炼者喜爱。因补充蛋白质能促进肌肉的生长，也可以修补运动
后受损的组织，同时比起碳水化合物或脂肪能提供更好的饱腹感。
而咖啡因对健身运动者亦可带来一些积极的影响，包括：增加身体新陈代谢、减轻肌肉疼
痛。再加上它是一种中枢神经兴奋剂，所以能帮助提神、对抗疲劳、提升专注力并增加肌
肉收缩的力量。
留意成分 适量饮用
李婉萍进一步说明，喝蛋白质咖啡时，应该注意的3原则：
留意蛋白粉成分：注意色素、甜味剂等。
限量摄取：每日摄取体重1.1克/公斤。
咖啡因不过量：成人每日摄取量300毫克为限。
女性增肌减脂 记得红肉要吃够
李婉萍分享，过往曾碰过一位热衷于健身的年轻女孩，除了喝蛋白咖啡当成运动前后的营
养补充，甚至正餐也吃高蛋白粉，导致猪、鸡、牛肉等原型食物摄取过少，长期下来因缺
乏铁质，在某次重训中因贫血而发生昏倒意外。
她提醒，因生理期关系，女性每个月都会流失铁质，无论是为了减重或增肌减脂目的，还
是要适量食用红肉类，因它不只含有蛋白质，也是获得铁质最好的来源。
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