便当菜色“Omega-3之王” 吃一片抵一周鱼油量
2024/07/01 中时新闻网 吴慧芬
鱼油富含Omega-3脂肪酸，具补脑、护心等多种功效，但很多人觉得不易从饮食中摄取，
因此会花钱买鱼油保健品。对此，营养师指出，其实好市多、便当店常见的鲭鱼、秋刀鱼
，就含有丰富的鱼油，以鲭鱼为例，每人每周吃1小片、100公克的鲭鱼，就能吃进世卫组
织建议1周所需的鱼油量。
鱼油富含Omega-3脂肪酸，是人体无法自行合成，却非常必需的不饱和脂肪酸，主要脂肪
酸包括EPA、DHA、ALA，其中EPA及DHA在人体健康扮演着重要角色。
营养师吴佳颖在脸书“营养师 拉拉-吴佳颖”PO文指出，成年人1天需要吃多少鱼油，世
卫组织建议每天摄取300~500 毫克，而每100公克常见鱼类EPA+ DHA含量（毫克），分别
是鲭鱼4925毫克、秋刀鱼2879毫克、大西洋鲑鱼腹肉2389毫克、大西洋鲑鱼（去皮）1681
毫克。
吴佳颖说，举例来说，每天要吃500毫克的鱼油，相当于每周需要吃 500*7 = 3500毫克的
鱼油，那每周吃100公克的鲭鱼，就可以获得此建议量，也就是一周吃1片鲭鱼，就可以获
得最基本所需的鱼油量。
另一名营养师彭逸珊在脸书专页“爱健康营养师 珊珊”也发文表示，目前对鱼油的临床
研究非常多，其功效包括平衡发炎反应、保护视神经、帮助脑思绪清晰敏捷、改善干眼状
况、改善血脂肪、增进记忆力、辅助改善忧郁症等7种，不想从鱼油胶囊补充的人，也可
以从富含Omega-3脂肪酸的鱼类来补充。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240701000019-260418?chdtv