改变饮食！午后不吃淀粉　百斤女4个月甩肉25公斤
记者陈钧凯／台北报导
改变饮食习惯，食欲旺盛的顽固型肥胖，也能够享瘦！35岁的王小姐，喜好美食到成为烘
焙老师，是个甜点狂的她，曾经一天内吃下20个甜点，体重最高飙破100公斤，试过断食
、代餐等许多激烈方法，却老是瘦了又复胖，后来力行每天下午2点过后不吃淀粉，改吃
青菜及高蛋白类食物，4个月成功甩肉25公斤。
单调的饮食，减肥根本撑不下去！成功减重之前，王小姐也曾跟许多胖哥胖妹一样，尝试
过完全不吃淀粉、代餐、节食等激烈的方法，但天天不离甜点及美食，让她无法坚持而宣
告失败，瘦了又复胖，反而变成不易瘦身的顽固型肥胖体质。
不管使用何种减重方法，开业减重医师卢佳享表示，若3个月内体重没有下降5%，或是瘦
了又复胖，且使用原先减重方法，体重都无法顺利下降，就有可能是顽固型肥胖类型。
卢佳享指出，很多人第一次减重，为求速效，会采取较为激烈的方法，虽然初期会瘦得快
，但由于身体会产生抗性，如果没找到造成肥胖的关键所在，改正错误的生活、饮食习惯
，故态复萌，之后就会复胖甚至比减重前更胖。
针对食欲旺盛的减重者，卢佳享建议，应从改变饮食习惯着手，像王小姐采取新Monk减肥
法，每天下午2点过后不吃淀粉，改吃青菜及鸡肉、鸡蛋、鱼等高蛋白类食物，都有助于
燃烧脂肪，另外像是水果也要尽量在中午前吃。
不过这类减肥法并不适用所有人，医师提醒，像是免疫系统疾病患者，例如红斑性狼疮，
癌症、孕妇以及重度忧郁症患者都不宜。
台湾肥胖医学会秘书长林文元则强调，均衡饮食、热量控制和规律运动才是减重的不二法
门，即使想减肥，饮食也最好维持淀粉占5至6成、蛋白质2至3成、脂肪1至2成的热量分配
，提高新陈代谢能力，才能长久维持体重不复胖。